Овощное рагу с колбасками

Овощное рагу с колбасками

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рагу — универсальное блюдо, в него можно добавлять любые овощи, любые виды мяса и даже фрукты. Всегда получится сытно и вкусно. Сегодня в моем рагу доминируют тыква и морковь, также добавлен картофель, лук, пахучие приправы. В качестве мяса использовала сырые колбаски — купаты. Блюдо получилось вкусным и ароматным. В холодную погоду отлично согрело и насытило мою семью. Готовьте и угощайтесь!

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры41г
    51.25% от дневной нормы
  • Углеводы25г
    8.33% от дневной нормы
  • Калории517кКал
    21.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить необходимые продукты для приготовления рагу. Морковь у меня очень крупная.
    Подготовить необходимые продукты для приготовления рагу. Морковь у меня очень крупная.
  • Шаг 2 Тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тыкву крупными кусочками.
    Тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тыкву крупными кусочками.
  • Шаг 3 Морковь почистить, вымыть, нарезать крупными кубиками.
    Морковь почистить, вымыть, нарезать крупными кубиками.
  • Шаг 4 Лук и чеснок почистить. Лук нарезать кубиками среднего размера, чеснок — пластинами.
    Лук и чеснок почистить. Лук нарезать кубиками среднего размера, чеснок — пластинами.
  • Шаг 5 Картофель почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать средними кубиками.
    Картофель почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать средними кубиками.
  • Шаг 6 В сковороду налить половину растительного масла, разогреть. Выложить купаты, обжарить их со всех сторон до румяной корочки.
    В сковороду налить половину растительного масла, разогреть. Выложить купаты, обжарить их со всех сторон до румяной корочки.
  • Шаг 7 Обжаренные колбаски (без масла) выложить на тарелку, нарезать на кусочки.
    Обжаренные колбаски (без масла) выложить на тарелку, нарезать на кусочки.
  • Шаг 8 В сковороду выложить картофель и обжарить, помешивая, до золотистой корочки. Обжаренный картофель (без масла) выложить в чашку.
    В сковороду выложить картофель и обжарить, помешивая, до золотистой корочки. Обжаренный картофель (без масла) выложить в чашку.
  • Шаг 9 Положить в сковороду морковь и обжарить до румяности. Выложить морковь в чашку к картофелю.
    Положить в сковороду морковь и обжарить до румяности. Выложить морковь в чашку к картофелю.
  • Шаг 10 Долить оставшееся масло, разогреть. Выложить кусочки тыквы и обжарить до румяного состояния. Выложить тыкву (без масла) в миску.
    Долить оставшееся масло, разогреть. Выложить кусочки тыквы и обжарить до румяного состояния. Выложить тыкву (без масла) в миску.
  • Шаг 11 Положить в сковороду лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета.
    Положить в сковороду лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета.
  • Шаг 12 В сковороду с луком и чесноком выложить все обжаренные ранее продукты. Рагу посолить, поперчить, добавить тимьян, мускатный орех. Перемешать.
    В сковороду с луком и чесноком выложить все обжаренные ранее продукты. Рагу посолить, поперчить, добавить тимьян, мускатный орех. Перемешать.
  • Шаг 13 Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне до готовности овощей.
    Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне до готовности овощей.
  • Шаг 14 Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
    Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
  • Шаг 15 За несколько минут до готовности добавить в рагу зелень, перемешать. Подержать под крышкой немного и выключить огонь.
    За несколько минут до готовности добавить в рагу зелень, перемешать. Подержать под крышкой немного и выключить огонь.
  • Шаг 16 Наше ароматное рагу готово! Разложить его по порциям. Прошу всех к столу! Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Наше ароматное рагу готово! Разложить его по порциям. Прошу всех к столу! Угощайтесь! Приятного аппетита!
Оценить51
0

Автор рецепта

SimonaSimona,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Ирина B&C
    Ирина B&C

     Уютное и вкусное блюдо!!!

    Оставить комментарий