Сырные шарики с копченой рыбой
Описание рецепта
Знакомые закусочные
Слово редактора
Сырные шарики с копчёной рыбой — оригинальная закуска, которая точно привлечёт внимание на праздничном столе. Копчёный лосось придаёт блюду насыщенный вкус, а пряные специи и майонез — пикантность. Подавайте шарики охлаждёнными с лёгкими напитками или сухим вином. Можно экспериментировать с видами сыра и копчёной рыбы, а также добавлять разные травы и специи для разнообразия вкуса. Такая закуска подойдёт не только для новогоднего стола, но и для любого праздничного ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр150г
- майонез «Провансаль» ТМ «МахеевЪ»1ст. л.
- чеснок2зубчик
- мускатный орех молотый2щепотка
- паприка сладкая0.3ч. л.
- лосось горячего копчения80г
- лук зеленый1горсть
- приправы2щепотка
- сыр плавленый2ст. л.
- Для панировки
- укроп свежий1пучок
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории98кКал4.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть мелко сыр.
Для более нежной текстуры используйте сыр с высоким содержанием жира. Охлаждённый сыр натирается легче.
- Шаг 2
Измельчить чеснок.
Чтобы чеснок не горчил, измельчите его как можно мельче и сразу добавляйте в массу.
- Шаг 3
Добавить в сыр майонез «Провансаль» ТМ «МахеевЪ».
Майонез придаст массе нужную консистенцию, но следите за количеством — избыток сделает шарики слишком жирными.
- Шаг 4
Также добавить нарезанные лук и чеснок, паприку, приправу со вкусом томатов и оливок. Можно посолить.
Паприка и приправа добавят блюду яркости и аромата. Попробуйте также добавить немного лимонной цедры для свежести.
- Шаг 5
Чтобы уменьшить количество майонеза, для связки я ввела плавленый сливочный сыр.
Плавленый сыр хорошо свяжет массу и уменьшит калорийность. Можно использовать творожный сыр как альтернативу.
- Шаг 6
Перемешать массу.
Перемешивайте тщательно, но аккуратно, чтобы масса не стала слишком плотной.
- Шаг 7
Разделить на равные порции.
Разделяйте массу на порции одинакового размера — так шарики будут выглядеть эстетично и равномерно пропитываться вкусом.
- Шаг 8
Копченый норвежский лосось очистить от костей.
Внимательно проверяйте лосось на наличие даже мелких костей — это важно для безопасности блюда.
- Шаг 9
Сделать в сырных шариках углубления и положить по кусочку рыбы.
Углубления должны быть не слишком глубокими, чтобы начинка не вытекала при обваливании в укропе.
- Шаг 10
Укроп нарезать для панировки.
- Шаг 11
Обвалять в укропе каждый сырный шарик.
- Шаг 12
Положить на красивую тарелку для подачи.
- Шаг 13
Держать в холодильнике.
- Шаг 14
Осталось попробовать.
- Шаг 15
Шарики «улетают» в 2 приема.
- Шаг 16
Угощаемся!
На заметку
Готовые сырные шарики рекомендуется охладить перед подачей — так они лучше держат форму. Храните их в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или заменить часть майонеза на греческий йогурт в равной пропорции. Подавайте шарики с зеленью и лёгкими соусами, например, сметанным с чесноком.