Говядина в сметанном соусе с рисом

Говядина в сметанном соусе с рисом

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вам приготовить тающее во рту мясо с рисом на обед или ужин.

Регистрационный номер — 2233264.

Слово редактора

Тушёная говядина в сметанном соусе с рисом — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Сметанный соус придаёт мясу нежность и лёгкую кислинку, а грибы обогащают вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина — оно сытное и при этом не слишком сложное в приготовлении. Можно экспериментировать с пряностями: добавить немного паприки или других любимых специй, чтобы разнообразить вкус. Подавайте с свежими овощами или салатом — получится сбалансированный обед или ужин.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры43г
    53.75% от дневной нормы
  • Углеводы66г
    22.00% от дневной нормы
  • Калории793кКал
    33.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мясо хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать длинными полосками.
    Мясо хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать длинными полосками.
    Обсушивание мяса важно, чтобы при тушении оно не выделяло слишком много воды и не теряло сочность. Нарезайте полосками одинаковой толщины для равномерного приготовления.
  • Шаг 2 Грибы (у меня замороженные) нарезать тонко, лук — полукольцами.
    Грибы (у меня замороженные) нарезать тонко, лук — полукольцами.
    Тонкая нарезка грибов и лука позволит им быстрее приготовиться и лучше раскрыть вкус. Если используете свежие грибы, предварительно очистите их и протрите влажной тканью.
  • Шаг 3 Сковороду разогреть, влить подсолнечное масло, выложить мясо и тушить под закрытой крышкой 1 час (если надо, подливаем воду). Добавляем приправы, соль, лук и грибы. Перемешиваем.
    Сковороду разогреть, влить подсолнечное масло, выложить мясо и тушить под закрытой крышкой 1 час (если надо, подливаем воду). Добавляем приправы, соль, лук и грибы. Перемешиваем.
    При тушении под крышкой следите, чтобы жидкость не выкипела полностью — мясо должно томиться в собственном соку. Проверяйте готовность мяса — оно должно стать мягким и легко протыкаться вилкой.
  • Шаг 4 К мясу выложить сметану, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 30 минут.
    К мясу выложить сметану, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 30 минут.
    Сметана добавит соусу кремовость и лёгкую кислинку. Чтобы сметана не свернулась, можно предварительно смешать её с небольшим количеством горячей воды или бульона.
  • Шаг 5 Пока готовится мясо, отвариваем рис в 1 л подсоленной воды до готовности. Рис выложить на дуршлаг, промыть под водой и дать стечь лишней жидкости.
    Пока готовится мясо, отвариваем рис в 1 л подсоленной воды до готовности. Рис выложить на дуршлаг, промыть под водой и дать стечь лишней жидкости.
    Для рассыпчатого риса используйте пропорцию воды 1:2 (на 300 г риса — 600 мл воды) и варите на медленном огне. Промывка после варки поможет удалить лишний крахмал.
  • Шаг 6 Нежное мясо в сметанном соусе с рисом готово! Приятного аппетита!
    Нежное мясо в сметанном соусе с рисом готово! Приятного аппетита!

На заметку

Говядина в сметанном соусе с рисом хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в сковороде на медленном огне, добавив немного воды или сметаны, чтобы сохранить сочность. К блюду отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом.
Оценить51
0

Что готовим

перец
лук
... сковорода
... перец
... репчатый
сметана и ...
тушеный ...
... в сметане на сковороде
грибы с луком
... с маслом

Из чего готовим

Говядина

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Валерия
    Валерия

    Не понятно когда класть лук и грибы?

    • Мальва
      Мальва

      Аленушка, 🌞очень вкусное мясо с таким соусом, нежно, ароматно😍😘)))

      Оставить комментарий