Салат с курицей и кукурузой
Описание рецепта
Салаты с курицей — это всегда очень вкусно. Набор компонентов можно варьировать по вашему желанию. В состав моего салата, помимо курицы, входят грибы вешенки, свежие огурцы, консервированная сладкая кукуруза ТМ «Фрау Марта», вареные яйца и лук. Салат можно подать на праздничный новогодний стол. Но учтите, что салат очень сытный, так что другие салаты и закуски должны быть легкими.
Уважаемые сотрудники сайта «Едим Дома» и бренда «Фрау Марта»! Поздравляю вас с наступающим Новым 2019 годом! Пусть в Новом году исполнятся все задуманные желания и осуществятся намеченные планы! Желаю крепкого здоровья вам и вашим близким, радости и благополучия,
Слово редактора
Салат с курицей и кукурузой — отличное решение для праздничного стола. Курица и кукуруза создают гармоничное сочетание, а свежие огурцы и грибы добавляют хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Можно экспериментировать с заправкой: вместо майонеза попробовать йогуртовый соус с добавлением лимонного сока и горчицы. Такой салат хорошо дополнит мясные и рыбные блюда, а также станет отличным вариантом для сытного перекуса в течение дня.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»1банка
- вешенки300г
- яйца куриные2шт.
- лук белый1шт.
- огурцы свежие1шт.
- майонез легкий4ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- укроп свежий2веточка
- растительное масло для жарки2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить в бульоне. Остуженное филе разделить руками на волокна.
Чтобы курица была сочнее, оставьте её остывать в бульоне — так она впитает вкус и аромат. Готовность можно проверить, проткнув филе вилкой — сок должен быть прозрачным.
- Шаг 2
Вешенки вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать соломкой.
При нарезке вешенок старайтесь делать соломку одинаковой толщины — так грибы будут равномерно обжариваться.
- Шаг 3
В сковороде разогреть растительное масло, положить грибы и жарить до полного испарения жидкости.
Готовность грибов можно определить визуально: когда жидкость испарится, а вешенки станут слегка золотистыми — они готовы. Не пережаривайте, чтобы грибы не потеряли сочность.
- Шаг 4
Обжаренные вешенки выложить в миску, слив масло. Немного посолить и поперчить.
Соль и перец лучше добавлять после обжаривания — так специи лучше раскроют свой вкус.
- Шаг 5
Яйца сварить вкрутую, остудить.
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут.
- Шаг 6
Яйца почистить. Одно яйцо нарезать для украшения вдоль на 6 частей. Другое яйцо нарезать крупными кусочками.
Крупная нарезка яйца хорошо подойдёт для равномерного распределения по салату, а дольки будут красиво смотреться в качестве украшения.
- Шаг 7
Лук очистить, нарезать перьями.
Нарезка лука перьями поможет ему лучше раскрыть вкус и гармонично смотреться в салате.
- Шаг 8
Лук выложить в сито и обдать кипящей водой. Дать воде полностью стечь. Обсушить нарезанный лук бумажным полотенцем.
Обдавание лука кипятком уберёт излишнюю остроту и горечь, сделает его более мягким и приятным на вкус.
- Шаг 9
Консервированную кукурузу ТМ «Фрау Марта» открыть и откинуть на сито для стекания жидкости.
Обязательно слейте жидкость из банки с кукурузой — она может сделать салат водянистым.
- Шаг 10
Огурец помыть, обтереть салфеткой. Нарезать огурец соломкой.
- Шаг 11
Все продукты для приготовления салата готовы. Отложить для украшения яйцо, нарезанное дольками, и немного кукурузы.
- Шаг 12
Выложить подготовленные продукты в миску. Добавить майонез, соль, перец, перемешать.
- Шаг 13
Салат готов. Выложить его на блюдо. Украсить дольками яиц, зернами кукурузы, веточками укропа.
- Шаг 14
Подать салат на новогодний стол. Прошу к столу! Всем приятного аппетита! С наступающим Новым годом, друзья!
На заметку
Салат лучше готовить непосредственно перед подачей, так как свежие огурцы могут дать сок и салат потеряет аппетитный вид. Однако если нужно приготовить заранее — храните в холодильнике не более 12 часов, отделяя огурцы и добавляя их перед подачей. К салату хорошо подойдут лёгкие напитки, например, освежающие морсы или лимонад.