Молочный десерт с манго, бананом и чиа слоями
Описание рецепта
Легкий освежающий десерт для новогодней ночи. Или прекрасный завтрак в первый день года! Время приготовления указано с учетом приготовления заготовок из молока, чиа и манго, но без учета времени для набухания чиа. Сборка десерта перед подачей входит в указанное время приготовления. Если сиропа топинамбура нет под рукой, возьмите мед или обычный сахарный сироп — вкус десерта от этого не пострадает. Готовьте заготовки заранее, а собирайте порции уже перед тем, как звать гостей к столу.Слово редактора
Молочный десерт с манго, бананом и чиа — это слоёный десерт без выпечки, который собирается в стакане или креманке. Основу держат набухшие в молоке семена чиа и пюре из манго с бананом, а контраст текстуре придают тёртый шоколад и свежие ягоды сверху. Технология построена на предварительном охлаждении заготовок и погружном блендере: молочно-чиевую и манговую массы готовят раздельно, а собирают десерт непосредственно перед подачей. Сироп в составе можно заменить на любой другой — мёд, кленовый или сахарный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ПравильноеМолоко АО АИСФеР200мл
- манго1шт.
- сироп3ст. л.
- чиа семена5ст. л.
- бананы2шт.
- ягодыпо вкусу
- сахарная пудрапо вкусу
- шоколад черный горький 75%6ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории462кКал19.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим все необходимые продукты для первого этапа. Я использовала сироп топинамбура, но можно использовать любой на ваш вкус.Разложите ингредиенты по порциям заранее — так сборка десерта перед подачей пройдёт быстрее. - Шаг 2
2,5 ст. л. семян чиа заливаем 100 мл ПравильногоМолока АО АИСФеР, добавляем 1 ст. л. сиропа топинамбура. Удобней делать это в контейнере с герметичной крышкой. Закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.Чем дольше чиа простоит в молоке, тем гуще получится масса — оптимально оставить её на ночь. - Шаг 3
Манго очищаем, нарезаем кусочками и отправляем в чашу погружного блендера. Добавляем 2,5 ст. л. семян чиа и 2 ст. л сиропа, 100 мл ПравильногоМолока АО АИСФеР.Манго берите спелое и мягкое, тогда блендер измельчит его до однородного пюре без комочков. - Шаг 4
Измельчаем до однородного состояния. Закрываем крышкой или фольгой. Ставим в холодильник на несколько часов или на ночь.Плотно закрывайте контейнер, чтобы масса не впитала посторонние запахи из холодильника. - Шаг 5
Непосредственно перед подачей достаем контейнер с семенами чиа, добавляем два очищенных банана и измельчаем погружным блендером.Бананы добавляйте непосредственно перед подачей — так десерт не потемнеет и останется свежим. - Шаг 6
Шоколад измельчить. Начинаем собирать десерт. В стакан или в креманку кладем чиа с бананом.Для чистых слоёв удобно собирать десерт в прозрачном стакане — так видна каждая прослойка. - Шаг 7
Делаем небольшой слой из измельченного шоколада.Черный шоколад с высоким процентом какао даёт лёгкую горчинку, которая балансирует сладость десерта. - Шаг 8
На шоколадную прослойку выкладываем слой из манго и чиа. Сверху украшаем свежими ягодами.Ягоды выбирайте по сезону — подойдут как свежие, так и размороженные, слегка обсушенные. - Шаг 9
Посыпаем сахарной пудрой. И сразу подаем.Сахарную пудру просейте перед посыпкой, чтобы она легла тонким равномерным слоем. - Шаг 10
Приятного аппетита! И хорошего настроения!Подавайте десерт сразу после сборки — так шоколадная прослойка не размякнет от влажных слоёв.
Комментарии
7Света, какой красивый и вкусный новогодний десерт!😋🎄Ягоды словно снежком присыпаны!🎇👍👏
Красивый и вкусный!!!😍😍😍
Вкусный десертик Светочка, у меня как раз пакетик с семенами чиа лежит ждет своей очереди!!!😋😍
😋 Как вкусно и полезно😍
Светочка, замечательный десерт, вчера только баночку с чиа крутила в руках, 😃почему не решаюсь, семена часто присутствуют в рецептах наряду с маком, кунжутом, надо узнать бы поподробнее😍😚🌷))))