Видеорецепты по теме
Рулет-лазанья в сливочном соусе
Приготовление
1 час и 50 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
В моей семье очень любят лазанью. Делаю ее в разных вариантах, но никогда не пробовала сделать ее полностью дома. Оказалось, это довольно легко и намного вкуснее, чем с покупными листами. Она получается более мягкая и нежная. А готовила я ее с мукой MAKFA и мукой сорта «Дурум». Заходите, я покажу, как это просто делается.
Участник конкурса
Конкурс рецептов от МАКFА «Домашний шеф-повар»Пищевая ценность порции
910
кКалл
38%
| Белки | 39 г |
| Жиры | 62 г |
| Углеводы | 41 г |
% от дневной нормы
10 %
12 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
| 57 г |
| 18 г |
| 3 шт. |
| 1 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| по вкусу |
Начинка
| 250 г |
| 1 шт. |
| 1 пучок |
| 50 г |
| по вкусу |
Соус
| 20 г |
| 1 ст. л. |
| 1 стакан |
| 3 стакана |
| 50 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешиваем муку пшеничную MAKFA и муку сорта «Дурум».
На весь экран
шаг 2
Сделать в середине углубление и положить желтки. Они обязательно должны быть комнатной температуры.
На весь экран
шаг 3
Начинаем перемешивать с середины, захватывая постепенно края. Добавить масло и воду и продолжить замешивать тесто.
На весь экран
шаг 4
Тесто нужно месить не менее 15 минут, надавливая ладонью от себя, складывая его пополам и поворачивая по кругу. Тесто должно стать эластичным, мягким и как будто с пузыриками внутри.
На весь экран
шаг 5
Чтобы проверить, правильно ли замешено тесто, проткните середину теста пальцем. Если к пальцу не липнет тесто, а само тесто не трескается, — тесто «правильное». Положить его в пакет и оставить при комнатной температуре.
На весь экран
шаг 6
Смешаем фарш, нарезанный лук, яйцо, соль и тертый сыр.
На весь экран
шаг 7
Посыпать стол мукой и раскатать тесто в прямоугольник толщиной 1–2 мм.
На весь экран
шаг 8
Нарезать тесто на полосы лазаньи. Это очень удобно делать роликом для пиццы.
На весь экран
шаг 9
Вскипятить воду, посолить и варить листы 1–2 минуты. Слить воду.
На весь экран
шаг 10
Нанести фарш на листы и свернуть в рулетики.
На весь экран
шаг 11
Разогреть сковороду, положить масло и растопить. Всыпать муку и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Смешать сливки и молоко, подогреть и влить в муку. Варить, помешивая, в течение 10 минут.
На весь экран
шаг 12
Смазать дно формы маслом и соусом. Выложить лазанью.
На весь экран
шаг 13
Залить верх и бока лазаньи соусом.
На весь экран
шаг 14
Сверху посыпать тертым сыром.
На весь экран
шаг 15
Закрыть верх фольгой и запекать в горячей духовке при 180°C в течение 20 минут. Затем убрать фольгу и запекать еще 10 минут.
На весь экран
шаг 16
Подавать сразу.
На весь экран
шаг 17
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкуснятина!😋🍴
Спасибо дорогая.😀