+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Паста «Сомбреро»

Паста «Сомбреро»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Паста «Сомбреро» — идея с итальянского сайта, как с помощью подручных средств и пивной бутылки приготовить пасту. Тесто — вода, мука пшеничная MAKFA и соль, больше ничего, только желание приготовить вкусную пасту и терпение при раскатывании теста скалкой. Мука пшеничная MAKFA облегчит задачу, тесто получается эластичным. Приятного аппетита!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
645
кКалл
27%
Белки17 г
Жиры22 г
Углеводы95 г
% от дневной нормы
4 %
4 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
250 г
100 мл
1 ч. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
Вам также пригодится
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 3л., 170585
1204 руб.
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
1143 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 2,6 л Vitesse Flamenco
1349 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/3,2 л, NADOBA, серия OLINA
2999 руб.
Кастрюля Frybest Oliva литая 20 см
4734 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
1565 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 18 см/2,1 л, NADOBA, серия OLINA
2599 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 2,2л., 170578
1049 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",5,3л., 193121
1487 руб.
Кастрюля Greenwood литая 18 см
5844 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
2599 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 2,2л., 180995
1049 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой
2199 руб.
Кастрюля с крышкой 18 см 1,9 л Vitesse Flamenco
1199 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 24 см/5,5 л, NADOBA, серия MARUSKA
3499 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Подготовим продукты: муку пшеничную MAKFA (если есть специальная — берем ее), соль и воду.
Подготовим продукты: муку пшеничную MAKFA (если есть специальная — берем ее), соль и воду.
На весь экран
шаг 2
Просеиваем муку, добавляем соль. Делаем кратер.
Просеиваем муку, добавляем соль. Делаем кратер.
На весь экран
шаг 3
Вливаем воду порциями.
Вливаем воду порциями.
На весь экран
шаг 4
Вилкой перемешиваем. Может уйти чуть больше воды, я добавила еще 15 мл.
Вилкой перемешиваем. Может уйти чуть больше воды, я добавила еще 15 мл.
На весь экран
шаг 5
Замешиваем тесто. Оно пока не гладкое.
Замешиваем тесто. Оно пока не гладкое.
На весь экран
шаг 6
Кладем колобок в пленку и оставляем на 30 минут.
Кладем колобок в пленку и оставляем на 30 минут.
На весь экран
шаг 7
Если есть машинка для раскатывания, задача простая. Скалкой тяжелее. Раскатываем тесто.
Если есть машинка для раскатывания, задача простая. Скалкой тяжелее. Раскатываем тесто.
На весь экран
шаг 8
Складываем тесто книжкой.
Складываем тесто книжкой.
На весь экран
шаг 9
Еще раз раскатываем и складываем вдвое, благодаря этим операциям тесто становится эластичным и гладким.
Еще раз раскатываем и складываем вдвое, благодаря этим операциям тесто становится эластичным и гладким.
На весь экран
шаг 10
Раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 мм.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 мм.
На весь экран
шаг 11
Вырезаем круги диаметром 7,5 см.
Вырезаем круги диаметром 7,5 см.
На весь экран
шаг 12
Разрезаем круги пополам.
Разрезаем круги пополам.
На весь экран
шаг 13
Сворачиваем в конусы.
Сворачиваем в конусы.
На весь экран
шаг 14
Конус надеваем на бутылку.
Конус надеваем на бутылку.
На весь экран
шаг 15
Края загибаем. Рекомендую делать порциями, чтобы конусы до загиба не подсыхали — могут трескаться.
Края загибаем. Рекомендую делать порциями, чтобы конусы до загиба не подсыхали — могут трескаться.
На весь экран
шаг 16
Даем уже готовы конусам подсохнуть минут 20, можно больше. Если другая паста варится практически сразу, подсыхая 3 минуты, то сомбреро лучше подсушить для сохранения формы.
Даем уже готовы конусам подсохнуть минут 20, можно больше. Если другая паста варится практически сразу, подсыхая 3 минуты, то сомбреро лучше подсушить для сохранения формы.
На весь экран
шаг 17
Кипятим воду (правило 1110: 1000 мл воды, 100 г пасты, 10 г соли).
Кипятим воду (правило 1110: 1000 мл воды, 100 г пасты, 10 г соли).
На весь экран
шаг 18
Отвариваем пасту 3 минуты.
Отвариваем пасту 3 минуты.
На весь экран
шаг 19
На тарелку наливаем масло, подаем с отваренной спаржей (отвариваем 3–5 минут, кладем в холодную воду, вынимаем) — это мексиканские кактусы. Посыпаем пармезаном (один итальянец сравнил посыпание пармезаном с конфетти над новобрачными на свадьбе, ох уж эти итальянцы!).
На тарелку наливаем масло, подаем с отваренной спаржей (отвариваем 3–5 минут, кладем в холодную воду, вынимаем) — это мексиканские кактусы. Посыпаем пармезаном (один итальянец сравнил посыпание пармезаном с конфетти над новобрачными на свадьбе, ох уж эти итальянцы!).
На весь экран
шаг 20
Это вариант пасты «Сомбреро» с более толстым тестом форму лучше держит, но на мой взгляд, вкуснее с тонким. Такие «сомбреро» можно начинить, если сделать больше по размеру. Делаем уже конус, край более мелкий, экспериментируем. Приятного аппетита!
Это вариант пасты «Сомбреро» с более толстым тестом форму лучше держит, но на мой взгляд, вкуснее с тонким. Такие «сомбреро» можно начинить, если сделать больше по размеру. Делаем уже конус, край более мелкий, экспериментируем. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
Рита Мун
Рита Мун
25.12.2018 19:48:59

это вообще реально?? Как красиво! 😍

golkka
golkka
25.12.2018 20:10:59
Рита Мун,

Спасибо, реально, получается! Выбирайте или более тонкое тесто, или толстое, главное бутылка)))!

Натали*Лали
Натали*Лали
17.12.2018 21:50:53

Классная формовка!😉👍👍👍👒👒👒

golkka
golkka
17.12.2018 22:35:39
Натали*Лали,

Спасибо, более толстое тесто, последнее фото выдержали ночь в холодильнике без потерь.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17.12.2018 21:24:15

Супер!😀 Сколько у тебя вариантов пасты😎👍

golkka
golkka
17.12.2018 22:34:40
Снежинка Татьяна,

Спасибо, эту в интернете нашла, нравится , что без техзаморочек получаются классные шапочки. Бутылки, правда дома не было, пришлось купить )))