Тыквенно-куриные котлеты
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Котлетки вкуса необыкновенного! Нежные, сочные, мягкие. Если у вас в семье не хотят есть тыкву (хотя это очень полезный овощ), то всегда можно придумать блюдо, в котором даже не заметят тот продукт, который не едят. Приходится хитрить)
Слово редактора
Тыквенно-куриные котлеты — оригинальное решение для семейного ужина. Тыква придаёт фаршу не только нежность и сочность, но и лёгкую сладковатую нотку, которая гармонично сочетается с куриным мясом. Такие котлеты можно готовить как на сковороде, так и в духовке — в зависимости от предпочтений и желаемого результата. Подавайте их с картофельным пюре, рисом или свежими овощами — блюдо получится не только вкусным, но и полезным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории633кКал26.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты. Куриное филе отделить от костей. Тыкву очистить.Для более нежной текстуры котлет выбирайте куриное филе без жилок и плёнок. Тыкву лучше использовать сочную, но не переспелую. - Шаг 2
Все прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш добавить сметану, соль, перец.Сметана придаст фаршу сочность и нежность. Если нет сметаны, можно использовать натуральный йогурт без добавок. - Шаг 3
Хорошо перемешать, измельчить.Чтобы фарш стал более однородным, можно дополнительно пропустить его через мясорубку ещё раз или измельчить блендером. - Шаг 4
Влажными руками сформировать котлетки. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне примерно 10 минут с одной стороны.Влажные руки помогут легче формировать котлетки и предотвратят прилипание фарша. Следите, чтобы огонь был не слишком сильным — иначе котлеты подгорят, а внутри останутся сырыми. - Шаг 5
Затем крышку убрать. Котлеты перевернуть и дожаривать, не накрывая, примерно минут 5.Когда вторая сторона начнёт подрумяниваться, а сок перестанет выделяться — котлеты почти готовы. Проверьте готовность, слегка надавив на котлету — она должна пружинить и не выделять розовый сок. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые тыквенно-куриные котлеты лучше всего подавать с картофельным пюре или овощным салатом. Для более яркого вкуса можно добавить к котлетам соус на основе сметаны с пряными травами. Котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить52
0