Рогалики из творожного теста с яблоками

Рогалики из творожного теста с яблоками

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Выпечка с яблоками — это всегда вкусно и ароматно! Предлагаю вашему вниманию рецепт рогаликов с яблоками. Тесто сделано на основе творога, оно получается мягким и нежным. Тесто можно сделать заранее, оно может несколько часов храниться в холодильнике. Я делала на ночь, а утром пекла рогалики. Когда пекутся рогалики, по дому разносится соблазнительный аромат яблок и корицы. Печенье отлично подойдет для новогоднего и рождественского стола. Угощайтесь!

Регистрационный номер — 712039351.

Слово редактора

Рогалики из творожного теста с яблоками — отличное решение для утреннего чаепития или семейного десерта. Творожное тесто придаёт выпечке особую нежность, а яблоки с корицей создают уютную атмосферу. Такая выпечка особенно актуальна в холодное время года — она станет прекрасным дополнением к зимнему столу. Можно экспериментировать с начинкой: добавить к яблокам изюм или цукаты, а также попробовать разные специи, например, кардамон или имбирь.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы51г
    17.00% от дневной нормы
  • Калории437кКал
    18.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Творог протереть через сито.
    Творог протереть через сито.
    Протирание творога через сито сделает тесто более однородным и воздушным, без крупных комочков.
  • Шаг 2 В размягченный маргарин всыпать соль и сахар, растереть до однородности.
    В размягченный маргарин всыпать соль и сахар, растереть до однородности.
    Размягчённый маргарин легче растирается и лучше соединяется с другими ингредиентами. Убедитесь, что маргарин не растоплен, а именно размягчён.
  • Шаг 3 В масляную массу добавить творог и растереть до однородного состояния.
    В масляную массу добавить творог и растереть до однородного состояния.
    Тщательное растирание творога с масляной массой предотвратит образование комков в тесте.
  • Шаг 4 Всыпать просеянную с содой муку и замесить тесто.
    Всыпать просеянную с содой муку и замесить тесто.
    Просеивание муки не только обогатит её кислородом, но и поможет равномерно распределить соду в тесте.
  • Шаг 5 Скатать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час (или больше).
    Скатать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час (или больше).
    Охлаждение теста позволит ингредиентам «схватиться», а маргарину застыть — так тесто будет лучше держать форму при раскатке.
  • Шаг 6 Разделить тесто на 2 части. На посыпанном мукой силиконовом коврике раскатать круг толщиной примерно 0,5 см. Разрезать круг на 8 сегментов.
    Разделить тесто на 2 части. На посыпанном мукой силиконовом коврике раскатать круг толщиной примерно 0,5 см. Разрезать круг на 8 сегментов.
    Раскатывайте тесто равномерно, чтобы толщина была одинаковой по всей площади — это обеспечит равномерное выпекание рогаликов.
  • Шаг 7 Яблоки помыть, обсушить. Очистить от кожуры и семян, нарезать маленькими кусочками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, посыпать корицей, перемешать.
    Яблоки помыть, обсушить. Очистить от кожуры и семян, нарезать маленькими кусочками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, посыпать корицей, перемешать.
    Лимонный сок предотвратит потемнение яблок и добавит лёгкую кислинку начинке.
  • Шаг 8 На широкий край каждого сегмента выложить немного яблочной начинки, посыпать сахаром.
    На широкий край каждого сегмента выложить немного яблочной начинки, посыпать сахаром.
    Сахар в начинке подчеркнёт сладость яблок и создаст карамельную корочку при выпекании.
  • Шаг 9 Свернуть каждый сегмент в виде трубочки, начиная с широкого конца к узкому. Со второй частью теста проделать то же самое.
    Свернуть каждый сегмент в виде трубочки, начиная с широкого конца к узкому. Со второй частью теста проделать то же самое.
    Убедитесь, что начинка хорошо зафиксирована в трубочке, чтобы она не вытекла во время выпекания.
  • Шаг 10 Противень застелить пекарской бумагой и выложить на нее рогалики. Противень поставить в духовку, разогретую до 190°C, на 25–30 минут. Рогалики должны слегка зарумяниться.
    Противень застелить пекарской бумагой и выложить на нее рогалики. Противень поставить в духовку, разогретую до 190°C, на 25–30 минут. Рогалики должны слегка зарумяниться.
  • Шаг 11 Готовые рогалики достать из духовки.
    Готовые рогалики достать из духовки.
  • Шаг 12 Снять рогалики с противня, выложить на доску и посыпать сахарной пудрой.
    Снять рогалики с противня, выложить на доску и посыпать сахарной пудрой.
  • Шаг 13 Выложить рогалики в вазу и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!
    Выложить рогалики в вазу и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!

На заметку

Тесто для рогаликов можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, завёрнутое в плёнку, несколько часов или даже всю ночь. Готовые рогалики лучше подавать тёплыми, посыпав сахарной пудрой. Они хорошо хранятся в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут.
Оценить53
0

Что готовим

рогалики
в духовке
faberlic
рецепты из теста
тесто из творога
тесто на маргарине
тесто на соде
сухари без сахара
бездрожжевая выпечка
выпечка без масла

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Нелли Петькова (Баширова)
    Нелли Петькова (Баширова)

    Приготовила по вашему рецепту! Это что-то 😍 Получилсь невороятно нежные, мягкие и ароматные! Честное слово, не ожидала, что будет так вкусно)) Домашние оценили. Завтра понесу на работу хвастаться))

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

      С яблочком очень вкусно!!!

      • Елена
        Елена

        Вкусняшки😍, и начинка классная, ароматная😇👌

        Оставить комментарий