Киноа с котлетами
Описание рецепта
Казалось
Слово редактора
Киноа с котлетами — отличное сочетание полезного и сытного. Этот ужин подойдёт не только для праздничного стола, но и для повседневного меню, ведь киноа прекрасно насыщает и при этом легко усваивается. Вы можете экспериментировать с фаршем: использовать не только говяжий или свиной, но и смесь разных видов мяса или даже индейку. Овощи в этом блюде добавляют сочность и яркость, а тыква придаёт сладковатые нотки. Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью, — так оно станет ещё аппетитнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киноа ТМ «Националь»200г
- соль морскаяпо вкусу
- лук репчатый2шт.
- морковь2шт.
- тыква250г
- специипо вкусу
- зелень рубленаяпо вкусу
- Котлеты
- мясной фарш1кг
- лук репчатый2шт.
- рис1горсть
- специипо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- яйца куриные2шт.
- вода100г
- сыр150г
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории797кКал33.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить до полуготовности (крупы (овсяные) добавляю в фарш место булки), добавить все ингредиенты, смешать и сформировать котлеты. Обжарить с 2-х сторон до золотистого цвета и до готовности.
Рис для фарша лучше слегка недоваривать, чтобы он не сделал массу слишком влажной. Для сочности в фарш можно добавить немного измельчённого лука или чеснока.
- Шаг 2
Готовые котлеты снять со сковороды и обжарить лук, морковь, тыкву, соль, специи. Киноа ТМ
«Националь» промыть и отварить (на 1 ст. злака — 2 ст. воды). При обжаривании овощей следите, чтобы они не подгорели — они должны стать мягкими и слегка золотистыми. Киноа промывайте тщательно, чтобы удалить всю пыль и примеси.
- Шаг 3
Подготовленные овощи ввести в крупу и перемешать.
Овощи должны равномерно распределиться в крупе, чтобы каждый кусочек киноа пропитался вкусом.
- Шаг 4
Можно сказать, мы уже получили вкуснейшую и полезную кашу. Добавить масла. Практически готовая постная каша. Но мы будем готовить дальше праздничное блюдо.
Добавление масла усилит вкус каши и сделает её более нежной.
- Шаг 5
Форму смазать маслом, выложить подготовленную кашу, сверху выложить поджаренные котлеты.
Смазывайте форму не только маслом, но и можно использовать пергамент, чтобы запеканка не прилипала.
- Шаг 6
Натереть сыр на крупной терке, посыпать им котлеты, поставить в духовку при 200°C, выпекать до готовности и румяной корочки.
Готовность запеканки можно определить по румяной корочке и аромату расплавленного сыра. Следите, чтобы сыр не подгорел.
- Шаг 7
Наша праздничная запеканка на основе киноа ТМ «Националь» готова!
- Шаг 8
Остается нарезать запеканку, добавить сочных свежих помидоров!
- Шаг 9
Украсим зеленью. Приятного аппетита!
- Шаг 10
А как приятно будут удивлены близкие, найдя под шапкой сыра сочную котлету!
- Шаг 11
Киноа считается самым полезным злаком в мире!
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте киноа и котлеты отдельно: киноа — на сковороде с небольшим количеством воды, чтобы вернуть рассыпчатость, котлеты — в духовке при 180 °C 10–15 минут. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелёных листьев с оливковым маслом и лимонным соком.