Маффины творожные с изюмом
Описание рецепта
очень быстро и не хлопотно
Слово редактора
Творожные маффины — отличный вариант для утреннего завтрака или лёгкого перекуса. Они прекрасно сочетаются не только с молоком, но и с чаем или кофе. Можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина — это придаст маффинам яркий аромат и лёгкую цитрусовую нотку. А если использовать разные виды изюма (светлый и тёмный), маффины будут не только вкуснее, но и красивее выглядеть. Попробуйте приготовить их в силиконовых формочках — так они не прилипнут и легко извлекутся.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- творог 18%300г
- мука200г
- изюм100г
- сахар1стакан
- разрыхлитель1
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала взбиваем яйца,затем добавляем сахар,взбиваем,муку понемногу с разрыхлителем,взбиваем,затем творог.Изюм просто перемешиваем.Тесто будет как густая сметана.Форму смазываем сливочным маслом,раскладываем тесто и выпекаем маффины 20 мин. в горячей духовке при 200С. Замечательно с молоком.
При взбивании яиц с сахаром добейтесь образования устойчивой пены — так маффины будут пышнее. Изюм предварительно замочите в тёплой воде на 15–20 минут, затем обсушите — он будет равномерно распределён в тесте и не сделает его влажным. Для выпекания можно использовать силиконовые формочки — их не нужно смазывать маслом. Готовность маффинов проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а поверхность маффинов стать золотистой.
На заметку
Готовые маффины можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева лучше использовать микроволновку — 30–40 секунд на средней мощности. Если хотите сделать маффины менее сладкими, уменьшите количество сахара до половины стакана, но учтите, что это может немного повлиять на структуру теста.