Печенье из теста на сметане
Описание рецепта
Домашнее печенье
Слово редактора
Печенье на сметане — отличный вариант для домашнего чаепития. Такое лакомство особенно хорошо подойдёт для семейного вечера или дружеской встречи. Вы можете экспериментировать с начинками и формой, делая печенье уникальным каждый раз. В духовке тесто на сметане приобретает особую нежность, а разнообразие форм и вкусов сделает это печенье хитом среди ваших десертов. Подавайте его с чаем, кофе или молоком — каждый вариант раскроет вкус по-своему.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана200г
- мука2стакан
- маргарин200г
- разрыхлитель1упаковка
- сахар ванильный1пакет
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сметану смешайте с растопленным и остывшим маргарином, добавьте муку и разрыхлитель, вымешайте тесто.
Тесто скатайте в шар, заверните в пленку и поставьте на час в холодильник. Слово редактора
Охлаждённое тесто легче раскатывается и не прилипает к рукам и поверхности. Убедитесь, что маргарин полностью остыл, иначе тесто может расслоиться.
- Шаг 2
Для начинки можно использовать густое варенье или смесь из сухофруктов, смешанных с яичным белком.
Слово редактора
Если используете сухофрукты, предварительно замочите их в тёплой воде на 15–20 минут — они станут мягче и сочнее.
- Шаг 3
Тесто разделите на части, из каждой раскатайте круг 2–3 мм толщиной. Нарежьте его на сегменты. На каждый выложите начинку и скатайте в рулетик или рогалик.
Слово редактора
Для равномерной толщины теста используйте скалку с регулируемой высотой или подручные средства, например, две линейки. Следите, чтобы тесто не прилипало — при необходимости подпылите поверхность мукой.
- Шаг 4
Выпекайте в духовке до румяности примерно 20 минут в разогретой духовке. Готовое, слегка остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой.
Слово редактора
Готовность печенья можно определить не только по румяности, но и по тому, что оно перестаёт быть липким и легко отделяется от противня.
На заметку
Готовое печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 50 г измельчённых орехов или заменить часть сахара ванильного на коричневый сахар — печенье приобретёт карамельные нотки.