Соус томатный для спагетти (острый)
Описание рецепта
Придумала на скорую руку. Просто кетчуп к спагетти изрядно надоел. Всем моим домашним очень понравилось! Приятного аппетита!
Слово редактора
Томатный соус — классическое дополнение к спагетти, и этот острый вариант отлично разнообразит привычное блюдо. Тушение овощей позволяет раскрыть их вкус и сделать соус насыщенным. Экспериментируйте с уровнем остроты, варьируя количество перца, — так вы подберёте идеальный баланс для себя и своих близких. Подавайте соус не только со спагетти, но и с другими видами пасты или даже с рисом — он добавит пикантности любому блюду.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2шт.
- чеснок2стакан
- кетчуп томатный3ст. л.
- масло растительноепо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории52кКал2.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжарить до золотистой корочки лук и чеснок (мелко порезанный). Добавить помидоры. Тушить минут 5, затем добавить кетчуп, базилик (я добавляла сухой) и острый перец. Полученную массу тушить еще минут 10-15. По окончании тушения, можно размельчить блендером (не обязательно)
Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне, чтобы не подгорели. Когда лук станет прозрачным и слегка карамелизуется — это сигнал, что можно добавлять помидоры. Острый перец лучше добавлять постепенно, пробуя, чтобы добиться нужного уровня остроты.
На заметку
Готовый томатный соус можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, не доводя до кипения, чтобы сохранить аромат и текстуру. Соус отлично дополнит не только спагетти, но и другие макаронные изделия, а также мясные блюда. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного оливкового масла или тёртый пармезан при подаче.