Паштет из фасоли с грибами
Описание рецепта
Несмотря на простоту приготовления, закуска получается просто отличная!
Хочу поздравить редакцию «Едим Дома» и бренд «Фрау Марта» с наступающим Новым годом и пожелать в новом 2019 году достижения новых вершин!
Слово редактора
Паштет из фасоли с грибами — отличная вегетарианская закуска, которая порадует своим насыщенным вкусом. Фасоль придаёт блюду кремовую текстуру, а грибы добавляют умами и аромат. Подавайте паштет с хрустящими гренками или свежими овощами — получится идеальное сочетание. Такое блюдо хорошо подойдёт для праздничного стола или лёгкого перекуса. Экспериментируйте с добавками: можно ввести в рецепт немного лимонного сока или тёртый твёрдый сыр для более яркого вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта»400г
- шампиньоны300г
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- орегано сушеный0.5ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории138кКал5.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и чеснок мелко порубить. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до мягкости.
Слово редактора
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне, постоянно помешивая. Мягкость лука можно проверить тактильно — он должен стать податливым и полупрозрачным.
- Шаг 2
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, выложить в сковороду. Жарить до испарения жидкости.
Слово редактора
При жарке шампиньонов не накрывайте сковороду крышкой, иначе грибы будут тушиться в собственном соку, а не обжариваться. Готовность можно определить по тому, что поверхность грибов станет золотистой.
- Шаг 3
С фасоли слить жидкость, выложить фасоль в сковороду. Добавить орегано, соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой, томить на слабом огне 10 минут. Остудить.
Слово редактора
Томите паштет под крышкой, чтобы фасоль и грибы хорошо пропитались ароматами. Проверяйте количество жидкости — она должна полностью впитаться.
- Шаг 4
Переложить содержимое сковороды в кухонный комбайн и измельчить в однородный паштет.
Слово редактора
Если у вас нет кухонного комбайна, можно использовать блендер, но будьте осторожны — он может не справиться с большими объёмами и перегреться.
- Шаг 5
Подавать на ломтиках поджаренного хлеба с дольками лимона и зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Паштет из фасоли с грибами лучше всего подавать охлаждённым — так его вкус раскрывается полностью. Храните закуску в холодильнике в закрытом контейнере до 3–4 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в паштет немного лимонного сока или каплю табаско.