+ 1000
+ 1000

Наполеон «Любимый»

Наполеон «Любимый»
Подготовка
2 часа
Приготовление
7 часов
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Рецептов этого знаменитого торта существует великое множество. В моей семье тоже любят этот торт, и хоть раз в год, но я его обязательно пеку. Рецепт теста взят из старой кулинарной книги, готовлю по нему уже много лет. Из этого количества теста получается 2 средних торта, как у меня (диаметр сковороды 21 см), или один большой. В этот раз я вместо заварного крема решила сделать крем, как для торта «Птичье молоко». Для крема использовала манную крупу ТМ «Националь». Тесто можно сделать заранее, оно может долго лежать в холодильнике, а на следующий день выпекать. Для пропитки торт лучше подержать в холодильнике тоже в течение ночи, так что готовить его можно за пару дней до праздников. Время приготовления я указала с учетом пропитки. Поздравляю всех с наступившим Новым Годом!

Пищевая ценность порции
1291
кКалл
54%
Белки23 г
Жиры75 г
Углеводы132 г
% от дневной нормы
6 %
15 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто:
6 стаканов
400 г
1 стакан
1 шт.
1 ст. л.
Крем:
200 г
500 г
½ л
½ стакана
1 щепотка
1 щепотка
Для украшения:
3 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/16
Муку просеять. Маргарин с мукой порубить ножом.
Муку просеять. Маргарин с мукой порубить ножом.
На весь экран
шаг 2/16
Яйцо взболтать и соединить с водой и уксусом, хорошо размешать.
Яйцо взболтать и соединить с водой и уксусом, хорошо размешать.
На весь экран
шаг 3/16
В масляно-мучную крошку постепенно влить жидкую смесь.
В масляно-мучную крошку постепенно влить жидкую смесь.
На весь экран
шаг 4/16
Тесто вымесить до гладкости и поставить на холод на 1–2 часа, или на ночь, накрыв пищевой пленкой.
Тесто вымесить до гладкости и поставить на холод на 1–2 часа, или на ночь, накрыв пищевой пленкой.
На весь экран
шаг 5/16
Затем тесто достать и разделить на части, ориентируясь на размеры своей формы. У меня получилось 16 частей. На подпыленном мукой столе или силиконовом коврике раскатать каждую часть в лепешку, как можно тоньше.
Затем тесто достать и разделить на части, ориентируясь на размеры своей формы. У меня получилось 16 частей. На подпыленном мукой столе или силиконовом коврике раскатать каждую часть в лепешку, как можно тоньше.
На весь экран
шаг 6/16
Перенести лепешку в форму и наколоть вилкой. Выпекать при 200–210°C сначала с одной стороны примерно 2–3 минуты.
Перенести лепешку в форму и наколоть вилкой. Выпекать при 200–210°C сначала с одной стороны примерно 2–3 минуты.
На весь экран
шаг 7/16
Затем перевернуть лепешку на другую сторону и выпекать примерно столько же, с другой стороны. Лепешки складывать стопкой и накрыть полотенцем, чтобы они оставались теплыми.
Затем перевернуть лепешку на другую сторону и выпекать примерно столько же, с другой стороны. Лепешки складывать стопкой и накрыть полотенцем, чтобы они оставались теплыми.
На весь экран
шаг 8/16
Подготовить продукты для варки манной каши.
Подготовить продукты для варки манной каши.
На весь экран
шаг 9/16
В молоко всыпать манную крупу ТМ «Националь», соль и ванилин, перемешать. Сварить густую манную кашу, остудить.
В молоко всыпать манную крупу ТМ «Националь», соль и ванилин, перемешать. Сварить густую манную кашу, остудить.
На весь экран
шаг 10/16
Размягченное сливочное масло взбить, постепенно добавлять сгущенку, продолжая взбивать.
Размягченное сливочное масло взбить, постепенно добавлять сгущенку, продолжая взбивать.
На весь экран
шаг 11/16
Затем порциями добавить манную кашу, продолжая взбивать крем.
Затем порциями добавить манную кашу, продолжая взбивать крем.
На весь экран
шаг 12/16
Лепешки разделить на 2 части: 7 и 8, одну лепешку измельчить в крошку.
Лепешки разделить на 2 части: 7 и 8, одну лепешку измельчить в крошку.
На весь экран
шаг 13/16
Смазать лепешки кремом, укладывая друг на друга.
Смазать лепешки кремом, укладывая друг на друга.
На весь экран
шаг 14/16
Я всегда оставляю немного крема, верхние лепешки сразу не смазываю, ставлю торты в холодильник, сверху кладу небольшой груз.
Я всегда оставляю немного крема, верхние лепешки сразу не смазываю, ставлю торты в холодильник, сверху кладу небольшой груз.
На весь экран
шаг 15/16
Достать торты из холодильника. Смазать верх и бока оставшимся кремом. У одного торта я обсыпала крошкой верх и бока, а у другого верх посыпала белой кокосовой стружкой, а бока — крошкой.
Достать торты из холодильника. Смазать верх и бока оставшимся кремом. У одного торта я обсыпала крошкой верх и бока, а у другого верх посыпала белой кокосовой стружкой, а бока — крошкой.
На весь экран
шаг 16/16
Разрезать торт на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного чаепития! Всех с наступившим Новым 2019 годом!
Разрезать торт на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного чаепития! Всех с наступившим Новым 2019 годом!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 13
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
1 год назад

И я давно его не ела...🙏🍰🌞🌟 Остаюсь! 👐

Simona
Simona
1 год назад
ТатьянаS,

Таня, большое спасибо за голос!! С удовольствием угостила бы!!😍💕💖🍰🌞🌠

НАТАЛИ
НАТАЛИ
1 год назад

Очень давно не ела "Наполеончик"... кусочек тортика стяну, пока нет никого 😋🍰👍

Simona
Simona
1 год назад
НАТАЛИ,

Наташенька, угощайся на здоровье!!🙋💕💟😊

НАТАЛИ
НАТАЛИ
1 год назад
Simona,

Спасибо Тамарочка! не откажусь😋😋

Ирина  B&C
Ирина B&C
1 год назад

Отлично разнообразила Наполеон!!! Красавчик!😋

Simona
Simona
1 год назад
Ирина B&C,

Ира, спасибо за оценку!!💖💓😀

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
1 год назад

А я на рождество собралась печь наполеон 😃 Очень вкусный у тебя тортик, Тома! 😋👌

Simona
Simona
1 год назад
AlenaZaytseva,

Алёна, спасибо за добрые слова!💕🌞Наполеонов много не бывает!😉😄🍰👍

Оксана Чуб
Оксана Чуб
1 год назад

Люблю наполеон, но так редко его готовлю, твой вариант мне нравится! 👍💖

Simona
Simona
1 год назад
Оксана Чуб,

Спасибо, Оксана!😍😊Да, с ним нужно повозиться, зато потом вкусно!😄😋

Показать еще комментарии