Холодец из кролика «вкусный новый год»

Холодец из кролика «вкусный новый год»

Время приготовления 5 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Готовим новогодний холодец из кролика! Добавляем красоты и вкуса чудесными консервами от «Фрау Марта» — сладкая кукуруза и зеленый горошек. Вместе с этой нарядной праздничной елочкой, хочу всех поздравить с 2019 годом. Пожелать много приятных, запоминающихся моментов в жизни. Новых побед, достижений и волшебства. Много хороших друзей. Отличного настроения. Вкусных и красивых блюд. Душевных разговоров. Здоровья и процветания! Всей большой команде сайта «Едим Дома» и конечно спонсору этого конкурса представителям ТМ «Фрау Марта»!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки82г
    91.11% от дневной нормы
  • Жиры87г
    108.75% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории1171кКал
    48.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Кролика разделываем и режем на кусочки. Лук и морковку чистим. Заливаем все холодной водой в большой кастрюле и ставим варить.

    Кролика разделываем и режем на кусочки. Лук и морковку чистим. Заливаем все холодной водой в большой кастрюле и ставим варить.

  • Шаг 2 Варим на медленном огне около 4–5 часов. Появляющуюся пену снимаем шумовкой. Через 1 час можно немного посолить и добавить специи.

    Варим на медленном огне около 4–5 часов. Появляющуюся пену снимаем шумовкой. Через 1 час можно немного посолить и добавить специи.

  • Шаг 3 Готовый бульон отделяем от мяса и овощей и ставим на холод до образования сверху корочки из затвердевшего жира.

    Готовый бульон отделяем от мяса и овощей и ставим на холод до образования сверху корочки из затвердевшего жира.

  • Шаг 4 Ложкой удаляем жир с поверхности.

    Ложкой удаляем жир с поверхности.

  • Шаг 5 Желатин замачиваем в кипяченой воде.

    Желатин замачиваем в кипяченой воде.

  • Шаг 6 Соединяем бульон с размешанным желатином. Прогреваем на газу без кипячения и процеживаем все через марлю.

    Соединяем бульон с размешанным желатином. Прогреваем на газу без кипячения и процеживаем все через марлю.

  • Шаг 7 В чистый бульон трем два зубчика чеснока. Мясо кролика отделяем от костей и прокручиваем в мясорубку. Можно порезать мелко ножом.

    В чистый бульон трем два зубчика чеснока. Мясо кролика отделяем от костей и прокручиваем в мясорубку. Можно порезать мелко ножом.

  • Шаг 8 Для украшения берем отварную морковь, крутое яйцо, кукурузу, горошек.

    Для украшения берем отварную морковь, крутое яйцо, кукурузу, горошек.

  • Шаг 9 Вырезаем из овощей и яичного белка разные фигурки. Можно просто порезать на кубики.

    Вырезаем из овощей и яичного белка разные фигурки. Можно просто порезать на кубики.

  • Шаг 10 На дно формы или тарелки наливаем немного бульона с желатином и чесноком. Укладываем кусочки овощей, кукурузу, горошек. И немного поливаем сверху таким же бульоном. Ставим на холод до застывания.

    На дно формы или тарелки наливаем немного бульона с желатином и чесноком. Укладываем кусочки овощей, кукурузу, горошек. И немного поливаем сверху таким же бульоном. Ставим на холод до застывания.

  • Шаг 11 Оставшийся бульон соединяем с прокрученным мясом, перемешиваем. Если надо досаливаем по вкусу.

    Оставшийся бульон соединяем с прокрученным мясом, перемешиваем. Если надо досаливаем по вкусу.

  • Шаг 12 Застывший нижний слой покрываем мясом и убираем снова на холод.

    Застывший нижний слой покрываем мясом и убираем снова на холод.

  • Шаг 13 Готовый холодец переворачиваем на красивое блюдо. Украшаем в честь праздника. Подаем с хорошим настроением. Приятного всем аппетита.

    Готовый холодец переворачиваем на красивое блюдо. Украшаем в честь праздника. Подаем с хорошим настроением. Приятного всем аппетита.

Оценить56
0

Автор рецепта

Юлия Т.Юлия Т.,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Лёвина Ф.
    Лёвина Ф.

    Ёлочка-красавица!Такая всем понравится!

    • ЕЧ
      Елена Чечиленкова

      Никогда из кролика не варила холодец.Надо попробовать.Выглядит вкусно.

      • Елисова Лидия
        Елисова Лидия

        Красиво и наверное вкусно!Молодец.

        • ЛР
          Людмилка Родионова

          А у меня в морозилке как раз кролик отдыхает)))Спасибо за идею!

          • V
            VeraSyper

            Аппетитная ёлочка!🌲

            Оставить комментарий