Тосты для завтрака с яйцом пашот и авокадо
Слово редактора
Тосты с авокадо и яйцом пашот — отличный вариант для полезного и сытного завтрака. Авокадо придаёт блюду кремовую текстуру и полезные жиры, а яйцо пашот добавляет нежности. Такая закуска хорошо подойдёт не только для утреннего приёма пищи, но и в качестве лёгкого перекуса в течение дня. Попробуйте экспериментировать с добавками: можно разнообразить рецепт, добавив слабосолёную рыбу, свежие овощи или пряные травы. Блюдо готовится быстро и просто, что особенно ценно в утренней суете.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- лук красный0.5шт.
- помидоры1шт.
- перец чилипо вкусу
- лимоны0.5шт.
- хлеб3кусок
- рыба красная3кусок
- шпинат1горсть
- яйца куриные3шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- уксус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории787кКал32.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо почистить и размять вилкой.Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните его лимонным соком сразу после разминания. Вилка поможет добиться однородной консистенции, но если хотите более кремовую текстуру — используйте блендер. - Шаг 2
К пюре из авокадо добавить мелко нарезанный лук, помидор и перец чили.Мелко нарезанный лук и помидор лучше распределятся по поверхности и не будут выделяться отдельными кусочками. Перец чили можно заменить молотым острым перцем, если не любите слишком острое. - Шаг 3
Добавить сок половины лимона, добавить соль и перец по вкусу. Все перемешать.Лимонный сок сбалансирует вкус авокадо и предотвратит его потемнение. Соль и перец лучше добавлять в конце, чтобы точно отрегулировать вкус. - Шаг 4
На сухой сковороде поджарить хлеб до румяной корочки.Для более хрустящей корочки можно слегка смазать хлеб оливковым маслом перед жаркой. Следите, чтобы хлеб не подгорел — румяная корочка должна быть золотистой, а не тёмной. - Шаг 5
Вскипятить 1,5 литра воды. Когда вода закипит, убавить нагрев до минимума, добавить столовую ложку уксуса. Яйца разбить в отдельные чашечки и одно за другим аккуратно вылить в воду.Уксус помогает белку быстрее свернуться, благодаря чему яйцо сохраняет форму. Вода должна едва кипеть, иначе яйцо разварится. - Шаг 6
Чтобы получить жидкий желток, варите яйца 2–2,5 минуты, если более крепкий — 3–4 минуты.Готовность яйца можно определить по консистенции желтка: при 2–2,5 минутах он будет жидким, а при 3–4 минутах — более плотным, но всё ещё нежным. - Шаг 7
Выложите яйца на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода.Бумажное полотенце впитает лишнюю влагу, и яйцо не будет скользить по тосту. - Шаг 8
Начинаем собирать тосты. Выложите на хлеб массу из авокадо.Перед тем как выкладывать массу из авокадо, убедитесь, что хлеб остыл — так ингредиенты лучше «сцепятся». - Шаг 9
Добавьте несколько листочков шпината.Шпинат добавит свежесть и хруст. Если листья крупные, нарежьте их мельче для равномерного распределения. - Шаг 10
Выложите рыбу. - Шаг 11
Выложите яйца и посыпьте тосты свежемолотым перцем Приятного аппетита!
На заметку
Тосты с яйцом пашот и авокадо лучше подавать сразу после приготовления — так они будут наиболее вкусными и свежими. Авокадо может потемнеть при длительном хранении, поэтому готовить начинку стоит непосредственно перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного оливкового масла или заменить красный лук на зелёный.Оценить512
0
Комментарии
8Очень вкусный завтрак!!! Спасибо)
Спасибо за рецепт!
как же это все вкусно выглядит!!!! надо попробовать
Очень полезно! А красиво то как!
Божественный и полезный завтрак! Есть долго не хочется опять же.