Тосты для завтрака с яйцом пашот и авокадо

Авокадо почистить и размять вилкой.

К пюре из авокадо добавить мелко нарезанный лук, помидор и перец чили.

Добавить сок половины лимона, добавить соль и перец по вкусу. Все перемешать.

На сухой сковороде поджарить хлеб до румяной корочки.

Вскипятить 1,5 литра воды. Когда вода закипит, убавить нагрев до минимума, добавить столовую ложку уксуса. Яйца разбить в отдельные чашечки и одно за другим аккуратно вылить в воду.

Чтобы получить жидкий желток, варите яйца 2–2,5 минуты, если более крепкий — 3–4 минуты.

Выложите яйца на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода.

Начинаем собирать тосты. Выложите на хлеб массу из авокадо.

Добавьте несколько листочков шпината.

Выложите рыбу.

Выложите яйца и посыпьте тосты свежемолотым перцем Приятного аппетита!