Cлоеные пирожки с капустой «Плацинды»

Cлоеные пирожки с капустой «Плацинды»

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ох, ну кто не любит пирожки?! А если они еще и слоеные? А если еще и с капустой? 
А если слегка хрустящие снаружи и мягкие сочные внутри?

Дааа... Такие пирожки можно есть и в праздники, и в будни. Они станут украшением как семейных обедов, так и прекрасно подойдут к чашке чая за завтраком.

Готовятся эти молдавские пирожки довольно просто, главное — следовать рецепту. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы23г
    7.67% от дневной нормы
  • Калории267кКал
    11.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Марина Болгова
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Мышусик
Фотография блюда пользователя
L
larik6767
Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для теста в широкой миске смешать комнатной температуры молоко, соль, дрожжи и растительное масло. Периодически всыпая просеянную муку, замесить не прилипающее к рукам тесто.
    Для теста в широкой миске смешать комнатной температуры молоко, соль, дрожжи и растительное масло. Периодически всыпая просеянную муку, замесить не прилипающее к рукам тесто.
  • Шаг 2 Муки у вас может уйти чуть больше или чуть меньше, поэтому необходимо добавлять ее постепенно. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить отдохнуть примерно на 20 минут при комнатной температуре. Тесто не должно сильно подняться.
    Муки у вас может уйти чуть больше или чуть меньше, поэтому необходимо добавлять ее постепенно. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить отдохнуть примерно на 20 минут при комнатной температуре. Тесто не должно сильно подняться.
  • Шаг 3 Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. В растительном масле слегка обжарьте лук (можете нарезать произвольно), затем добавьте нашинкованную капусту и слегка потушите. Добавьте соль и перец по вкусу, снимите с огня, а перед использованием добавьте белок 1 яйца, тщательно перемешайте. Желток отделите, он понадобится для смазывания пирожков.
    Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. В растительном масле слегка обжарьте лук (можете нарезать произвольно), затем добавьте нашинкованную капусту и слегка потушите. Добавьте соль и перец по вкусу, снимите с огня, а перед использованием добавьте белок 1 яйца, тщательно перемешайте. Желток отделите, он понадобится для смазывания пирожков.
  • Шаг 4 Из отдохнувшего теста сформировать жгут толщиной 4–5 см, затем разделить его на 16–18 равных частей. Каждую часть подкатать в шар и оставить на несколько минут.
    Из отдохнувшего теста сформировать жгут толщиной 4–5 см, затем разделить его на 16–18 равных частей. Каждую часть подкатать в шар и оставить на несколько минут.
  • Шаг 5 Подготовьте 2 миски. В одну налейте растительное масло, другую оставьте пустой.
    Подготовьте 2 миски. В одну налейте растительное масло, другую оставьте пустой.
  • Шаг 6 Каждый шар теста слегка раскатать в небольшой сочень.
    Каждый шар теста слегка раскатать в небольшой сочень.
  • Шаг 7 Подготовленные сочни по очереди сначала опустить в миску с растительным маслом, дать стечь лишнему маслу, а затем сложить все сочни стопочкой в свободную миску. Оставить сочни на 3–5 минут, чтобы они впитали масло, так легче будет растягивать.
    Подготовленные сочни по очереди сначала опустить в миску с растительным маслом, дать стечь лишнему маслу, а затем сложить все сочни стопочкой в свободную миску. Оставить сочни на 3–5 минут, чтобы они впитали масло, так легче будет растягивать.
  • Шаг 8 Каждый сочень растянуть руками на столе до прозрачности. Ничего страшного, если они будут рваться.
    Каждый сочень растянуть руками на столе до прозрачности. Ничего страшного, если они будут рваться.
  • Шаг 9 Сложить края к середине, на один край положить капустную начинку и сложить в форме пирамидки.
    Сложить края к середине, на один край положить капустную начинку и сложить в форме пирамидки.
  • Шаг 10 Подготовленные пирожки уложить на противень, смазать желтком и выпекать 20–25 минут при температуре 180°C.
    Подготовленные пирожки уложить на противень, смазать желтком и выпекать 20–25 минут при температуре 180°C.
  • Шаг 11 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить57
0

Автор рецепта

UrnisaUrnisa,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Мышусик
    Мышусик

     Восхитительно!!! 😊😍😋

    • M2
      maria_2911

       Спасибо за рецепт! Дети не любят пирожки с капустой, начинку сделала сыр/ветчина, объедение!

      • Галина Дубовицкая
        Галина Дубовицкая

         Вот и я не поняла - Как сложить пирамидкой ???

        • Ирина Сухорукова
          Ирина Сухорукова

           Ой, какие же вкусные эти пирожки! Бабушка мужа такие готовит)))) я хотела бы узнать подробнее с момента "сложить пирамидкой", если можно.

          • Svetlana Gorelova
            Svetlana Gorelova

             Потрясающие пирожки!👍 А еще и с капустой! 😋😋😋

            Оставить комментарий