Овощная галета на ржаном тесте

Рассыпьте на рабочей поверхности муку и добавьте соль.

Добавьте холодное сливочное масло и порубите до состояния мелкой крошки.

Постепенно добавляя ледяную воду, замесите тесто.

Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1,5 часа.

Когда тесто охладится, нарежьте овощи. Посолите и поперчите.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 3–5 мм.

Выложите овощи на тесто отступая 2 см от края. Посыпьте начинку травами.

Заверните и защипните края, выложите томаты и сыр.

Отправьте галету в разогретую до 200°C духовку на 40 минут.