Медовое печенье с грецким орехом и черносливом
Описание рецепта
Ароматное и
Слово редактора
Медовое печенье с грецким орехом и черносливом — отличное дополнение к чаепитию. Орехи придают печенью приятную хрустящую текстуру, а чернослив добавляет лёгкую кислинку. Такое печенье можно приготовить в любое время года, но особенно оно актуально в холодное время — станет уютным дополнением к зимним вечерам. Подавайте его не только с чаем, но и с кофе или тёплым молоком. Экспериментируйте с начинкой: можно добавить изюм или другие сухофрукты, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло50г
- сахар50г
- яйца куриные1шт.
- мед1ст. л.
- кукурузная мука100г
- пшеничная мука100г
- разрыхлитель1ч. л.
- грецкие орехи50г
- чернослив50г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории311кКал12.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чернослив промываем и заливаем кипящей водой. Оставляем на 2–3 минуты. Затем воду сливаем.
Чтобы чернослив стал мягче и сочнее, можно увеличить время замачивания до 5–7 минут.
- Шаг 2
Затем чернослив обсушиваем с помощью салфетки и нарезаем кубиком.
Нарезайте чернослив не слишком крупно, чтобы он равномерно распределился в тесте и не выделялся отдельными кусочками.
- Шаг 3
Мед чуть подогреваем, чтобы был жидким.
Подогревайте мёд аккуратно, на водяной бане, чтобы не перегреть и не потерять его полезные свойства.
- Шаг 4
В чашку просеиваем оба вида муки. Добавляем сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем ингредиенты.
Просеивание муки не только удаляет комочки, но и обогащает тесто воздухом, делая печенье более пышным.
- Шаг 5
В чашку к сухим ингредиентам добавляем охлажденное сливочное масло. Быстро соединяем ингредиенты до состояния крошки.
Охлаждённое масло лучше крошится, что важно для структуры песочного теста. Если масло слишком мягкое, положите его в морозилку на 10–15 минут.
- Шаг 6
В чашку к тесту-крошке добавляем яйцо и мед.
Добавляйте яйцо и мёд постепенно, тщательно перемешивая, чтобы добиться однородной консистенции теста.
- Шаг 7
Затем добавляем нарезанный чернослив.
Перед добавлением чернослива можно слегка посыпать его мукой — так он лучше распределится в тесте и не будет скапливаться в одном месте.
- Шаг 8
Замешиваем тесто.
Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и не будет легко собираться в комок.
- Шаг 9
Измельчаем орехи.
Измельчайте орехи не слишком мелко, чтобы в печенье чувствовались небольшие кусочки — это добавит текстуры.
- Шаг 10
Чайной ложкой отделяем небольшие кусочки теста. Придаем им форму шара.
- Шаг 11
Выкладываем шарики в измельченные орехи. Слегка прижимаем руками, придавая тесту форму лепешки.
- Шаг 12
Выкладываем лепешки ореховой стороной вверх на противень, застеленный пергаментом.
- Шаг 13
Противень помещаем в морозильную камеру на 15 минут. Затем противень вынимаем из камеры.
- Шаг 14
Помещаем противень в разогретую духовку. Выпекаем печенье 10–15 минут при 180°C.
- Шаг 15
Остужаем и подаем печенье. Или же упаковываем и преподносим в качестве сладкого подарка.
- Шаг 16
Приятного аппетита!
- Шаг 17
С Новым годом!
На заметку
Медовое печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче раскрывается вкус. Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто немного ванильного сахара, а чернослив заменить на курагу в той же пропорции. К печенью отлично подойдёт чай или кофе.