+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Полосатые булочки с малиновым кремом

Полосатые булочки с малиновым кремом
Полосатые булочки с малиновым кремом
Полосатые булочки с малиновым кремом
Полосатые булочки с малиновым кремом
Полосатые булочки с малиновым кремом
Полосатые булочки с малиновым кремом
Полосатые булочки с малиновым кремом
Полосатые булочки с малиновым кремом
Полосатые булочки с малиновым кремом
Полосатые булочки с малиновым кремом
Полосатые булочки с малиновым кремом
Полосатые булочки с малиновым кремом
Полосатые булочки с малиновым кремом
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Вкусные румяные булочки с творожно-малиновым кремом. Готовить очень просто. Для приготовления булочек я использовала ПравильноеМолоко и ПравильноеМасло АО АИСФеР. С этой продукцией булочки получились очень вкусными!

Пищевая ценность порции

320
кКал
13%
Белки9 г
Жиры13 г
Углеводы42 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Опара
4 г
60 мл
1 ст. л.
15 г
Тесто
190 мл
25 г
25 мл
8 г
365 г
½ ч. л.
Творожный крем
230 г
25 г
1 ст. л.
1 ст. л.
1 шт.
1 пакет
Для смазки булочек
1 шт.
1 ст. л.
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Просеиваем 380 г муки.
Просеиваем 380 г муки.
На весь экран
Приготовим опару. 4 г дрожжей (1 ч. л.) смешиваем с 15 г муки (1 ст. л.) и просеиваем. Добавить сахар (1 ст. л.) и перемешать. В 60 мл теплого ПравильногоМолока АО АИСФеР вмешать сухую смесь. Плохо растворяется — перемешайте венчиком еще раз через 5 минут. Ставим миску с опарой в теплое место для образования пенной шапочки.
Приготовим опару. 4 г дрожжей (1 ч. л.) смешиваем с 15 г муки (1 ст. л.) и просеиваем. Добавить сахар (1 ст. л.) и перемешать. В 60 мл теплого ПравильногоМолока АО АИСФеР вмешать сухую смесь. Плохо растворяется — перемешайте венчиком еще раз через 5 минут. Ставим миску с опарой в теплое место для образования пенной шапочки.
На весь экран
Растапливаем ПравильноеМасло (25 г) в микроволновке.
Растапливаем ПравильноеМасло (25 г) в микроволновке.
На весь экран
Добавляем к маслу молоко (190 мл), ванильный сахар (1 пакетик), соль (0,5 ч. л.), растительное масло (25 мл) и опару (в последнюю очередь), взбиваем венчиком до однородности.
Добавляем к маслу молоко (190 мл), ванильный сахар (1 пакетик), соль (0,5 ч. л.), растительное масло (25 мл) и опару (в последнюю очередь), взбиваем венчиком до однородности.
На весь экран
В жидкую смесь небольшими частями вмешиваем оставшуюся просеянную муку (365 г).
В жидкую смесь небольшими частями вмешиваем оставшуюся просеянную муку (365 г).
На весь экран
Вымешиваем тесто вначале в миске, а затем — на столе.
Вымешиваем тесто вначале в миске, а затем — на столе.
На весь экран
Лишнюю муку не добавляем. На фото видно «корявенькое» тесто, уже добавлены все остатки муки. Затем вымешиваем тесто на столе до тех пор (примерно 3–5 минут), пока оно не станет мягким, гладким и не будет липнуть к рукам.
Лишнюю муку не добавляем. На фото видно «корявенькое» тесто, уже добавлены все остатки муки. Затем вымешиваем тесто на столе до тех пор (примерно 3–5 минут), пока оно не станет мягким, гладким и не будет липнуть к рукам.
На весь экран
Лучший способ проверить тесто — это примять середину пальцем. Вмятина должна немного разгладиться. Собираем тесто в ком. Вес моего теста — примерно 670 г.
Лучший способ проверить тесто — это примять середину пальцем. Вмятина должна немного разгладиться. Собираем тесто в ком. Вес моего теста — примерно 670 г.
На весь экран
Смазываем чистую миску растительным маслом (0,5 ст. л.) и кладем тесто, проворачиваем его так, чтобы тесто смазалось маслом. Накрываем миску с тестом пленкой и убираем в теплое место для подъема в 2,5 раза.
Смазываем чистую миску растительным маслом (0,5 ст. л.) и кладем тесто, проворачиваем его так, чтобы тесто смазалось маслом. Накрываем миску с тестом пленкой и убираем в теплое место для подъема в 2,5 раза.
На весь экран
Приготовим кремовую начинку для булочек. Творог (230 г) смешиваем с джемом (1 ст. л., без косточек). Добавляем мягкое сливочное масло (25 г), сахар (1 ст. л.), ванильный сахар (1 пакетик, 8 г) и маленький яичный белок, перемешиваем ложкой.
Приготовим кремовую начинку для булочек. Творог (230 г) смешиваем с джемом (1 ст. л., без косточек). Добавляем мягкое сливочное масло (25 г), сахар (1 ст. л.), ванильный сахар (1 пакетик, 8 г) и маленький яичный белок, перемешиваем ложкой.
На весь экран
Затем взбиваем творожную смесь блендером до однородности крема. Масса густая. Если жидкая, вмешайте 1 ст. л. просеянной муки. Этого крема должно хватить на начинку и на украшение булочек (полоски). На украшение хватает 4–5 ст. л.
Затем взбиваем творожную смесь блендером до однородности крема. Масса густая. Если жидкая, вмешайте 1 ст. л. просеянной муки. Этого крема должно хватить на начинку и на украшение булочек (полоски). На украшение хватает 4–5 ст. л.
На весь экран
Подошедшее тесто обминаем и даем ему минут 30 под пленкой подняться.
Подошедшее тесто обминаем и даем ему минут 30 под пленкой подняться.
На весь экран
Делим тесто на 10 частей и скатываем в небольшие валики.
Делим тесто на 10 частей и скатываем в небольшие валики.
На весь экран
Закрываем заготовки теста прозрачным пакетом, чтобы не обветрилось.
Закрываем заготовки теста прозрачным пакетом, чтобы не обветрилось.
На весь экран
Припыляем разделочную доску мукой (небольшая щепотка). Достаем по одной заготовке и раскатываем тесто по форме овальной лепешки размером примерно 10х22 см. Смазываем лепешку кремом (2 ч. л.). Край лепешки не смазываем кремом. При выпечке крем не растекается благодаря яичному белку.
Припыляем разделочную доску мукой (небольшая щепотка). Достаем по одной заготовке и раскатываем тесто по форме овальной лепешки размером примерно 10х22 см. Смазываем лепешку кремом (2 ч. л.). Край лепешки не смазываем кремом. При выпечке крем не растекается благодаря яичному белку.
На весь экран
Скататываем лепешку с кремом в рулет (длина — 22 см). С остальными заготовками теста поступаем так же (от шага 15–16). Оставшийся крем выкладываем в корнетик или в маленький прозрачный пакетик.
Скататываем лепешку с кремом в рулет (длина — 22 см). С остальными заготовками теста поступаем так же (от шага 15–16). Оставшийся крем выкладываем в корнетик или в маленький прозрачный пакетик.
На весь экран
Форму для выпечки (22х33 см) застелите пекарской бумагой и смажьте маслом. Силиконовый коврик не смазываем маслом. Раскладываем рулетики на противне и оставляем между ними небольшой промежуток для роста теста (1–2 см). Накрываем противень легким сухим полотенцем и даем время увеличиться заготовкам (примерно 30 минут).
Форму для выпечки (22х33 см) застелите пекарской бумагой и смажьте маслом. Силиконовый коврик не смазываем маслом. Раскладываем рулетики на противне и оставляем между ними небольшой промежуток для роста теста (1–2 см). Накрываем противень легким сухим полотенцем и даем время увеличиться заготовкам (примерно 30 минут).
На весь экран
Я обычно включаю духовку на 40°C и ставлю противень минут на 20.
Я обычно включаю духовку на 40°C и ставлю противень минут на 20.
На весь экран
Достаем противень с заготовками и переключаем духовку на 180°C. Смазываем булочки взбитым желтком. Сверху рисуем на заготовках полоски малиновым кремом.
Достаем противень с заготовками и переключаем духовку на 180°C. Смазываем булочки взбитым желтком. Сверху рисуем на заготовках полоски малиновым кремом.
На весь экран
Выпекаем булочки в хорошо разогретой духовке минут 30–40 до румяной корочки. Готовые булочки накрываем полотенцем и охлаждаем. Приятного аппетита!
Выпекаем булочки в хорошо разогретой духовке минут 30–40 до румяной корочки. Готовые булочки накрываем полотенцем и охлаждаем. Приятного аппетита!
На весь экран
На тесто у меня ушло ровно 380 г муки и плюс 1 ст. л. — на посыпку при раскатке лепешек. Если будут вопросы, задавайте, обязательно отвечу. Продукты для теста взвешиваем на весах. Вес в ложках и в стаканах указан приблизительно, поэтому, если хотите, чтобы выпечка получилась, взвешивайте на весах. Крем можно готовить по вкусу, то есть 1 ст. л. джема заменить на 1 ст. л. сахара или добавить больше сахара.
На тесто у меня ушло ровно 380 г муки и плюс 1 ст. л. — на посыпку при раскатке лепешек. Если будут вопросы, задавайте, обязательно отвечу. Продукты для теста взвешиваем на весах. Вес в ложках и в стаканах указан приблизительно, поэтому, если хотите, чтобы выпечка получилась, взвешивайте на весах. Крем можно готовить по вкусу, то есть 1 ст. л. джема заменить на 1 ст. л. сахара или добавить больше сахара.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Natalya LF
Natalya LF
2 года назад

Красивая выпечка!!!👍

olga
olga
2 года назад
Natalya LF,

Наташа, большое Спасибо!💐

Натали*Лали
Натали*Лали
2 года назад

Оля,вкусные полосатики у тебя😊😉

olga
olga
2 года назад
Натали*Лали,

Наташа, большое Спасибо!💐