Особенности рецепта: Творожное печенье «Новогодние ёлочки» с глазурью

🟢 Быстро 🔥 325 ккал 🟡 1 ч 40 мин мин 🧡 Количество порций 10. Автор Natalya LF.

Творожное печенье «Новогодние ёлочки» с глазурью

07 октября 2026

Время приготовления 1 ч 40 мин

Natalya LFАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Вкусная творожная выпечка украсит новогодний стол! Радуйте родных и близких! С Новым годом! Регистрационный номер — 712462482. Такое печенье удобно готовить заранее — тесто отлично хранится в холодильнике, а глазурь застывает быстро, так что можно успеть украсить целую партию перед приходом гостей.

Слово редактора

Творожное печенье в форме ёлочек — предновогодняя выпечка из простого теста на основе творога и сливочного масла. Тесто держит форму благодаря охлаждению, поэтому фигурки получаются четкими даже после выпечки. После остывания печенье покрывают глазурью и украшают кондитерской посыпкой — это придаёт праздничный вид без сложных декоративных техник. Такой рецепт подходит для совместной готовки с детьми: раскатать тесто и вырезать формочкой ёлочки — простая и увлекательная часть процесса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории325кКал
13.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготавливаем продукты. Заранее достанем из холодильника сливочное масло и творог. Закладываем в чашу миксера творог, сливочное масло и сахарную пудру. Добавляем ванильный сахар и разрыхлитель. Хорошо взбиваем до пышности. Добавляем яичный желток. Взбиваем до однородного состояния.
Масло и творог должны быть мягкими и одинаковой температуры — так масса взобьётся равномернее.
Шаг 2
Добавляем просеянную муку.
Просеивание избавит муку от комочков и сделает тесто более однородным.
Шаг 3
Замешиваем тесто.
Не месите тесто слишком долго — от этого печенье может получиться жёстче.
Шаг 4
Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник на 1 час. Затем вынимаем из холодильника.
Охлаждение делает тесто менее липким и облегчает раскатку, не пропускайте этот шаг.
Шаг 5
Далее раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Формой для печенья вырезаем елочки.
Толщина пласта влияет на итоговую хрупкость печенья — слишком тонкий край может подгореть.
Шаг 6
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Помещаем противень в морозильную камеру на 10–15 минут.
Заморозка перед выпечкой помогает фигуркам сохранить чёткий контур и не расплыться.
Шаг 7
Затем помещаем противень в разогретую духовку. Выпекаем 10–15 минут при 200°C.
Ориентируйтесь по цвету краёв — они должны стать слегка золотистыми, не темнее.
Шаг 8
Полностью остужаем печенье. На остывшее печенье наносим глазурь и украшаем кондитерской посыпкой.
Наносите глазурь только на полностью остывшее печенье, иначе она потечёт и не застынет.
Шаг 9
Подаем печенье или дарим)
Готовое печенье удобно упаковать в прозрачные пакетики — получится симпатичный подарок.
Шаг 10
Приятного аппетита! С Новым годом!
Оставьте немного посыпки для финального штриха — так фигурки будут выглядеть наряднее.

На заметку

Готовое печенье лучше хранить в закрытой посуде при комнатной температуре, чтобы глазурь не размякла. Если нет кондитерской посыпки, подойдут кокосовая стружка или сахарные бусины. Главная ошибка — наносить глазурь на теплое печенье, из-за чего она стекает и теряет форму.