Витаминный салат

12 января 2019

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Воздушное киноа, нежное авокадо, крем-соус из тахини — очаровательный вариант для завтрака.

Процесс приготовления довольно простой и быстрый. А сама подача салата порадует своей изысканностью. Представьте, что вы шеф уютного семейного ресторанчика и попробуйте вместо классического кубика нарезать авокадо вдоль. Ну как, понравилась идея?

Главное в этом рецепте — выбрать спелое нежное авокадо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
авокадо0.5шт.
киноа40г
помидоры70г
креветки12шт.
шпинат свежий0.5горсть

Заправка
кунжутная паста50г
вода60мл
лимонный сок1ч. л.
соль гималайская1щепотка

Для подачи
яйца куриные1шт.
помидоры черри2шт.
кунжут2щепотка
оливковое маслопо вкусу
салат листовойпо вкусу

Пищевая ценность

Белки88г
97.78% от дневной нормы
Жиры66г
82.50% от дневной нормы
Углеводы51г
17.00% от дневной нормы
Калории1120кКал
46.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
40 г киноа в сухом виде.
Шаг 2
Тщательно промыть киноа, чтобы в готовом виде исключить горький привкус.
Шаг 3
Киноа высыпать в кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2. Поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, убавить огонь и варить на медленном огне 15 минут. Киноа при варке значительно увеличивается в размерах.
Шаг 4
Креветки промыть и опустить в кипящую воду на 2–3 минуты. Откинуть на дуршлаг. Когда используете коктейльные креветки, то их достаточно обдать кипятком.
Шаг 5
Томат нарезать кубиком 1х1 см.
Шаг 6
Нарезать авокадо вдоль кусочками толщиной примерно 7–10 мм. Плод в этот раз крупный. Когда на прилавке магазина плод маленький, то для салата использую больше половины.
Шаг 7
Оставшееся авокадо нарезать кубиком.
Шаг 8
Очистить креветки.
Шаг 9
Для соуса соединить кунжутную пасту, воду, сок лимона и соль.
Шаг 10
Смешать до однородного крема.
Шаг 11
Соединить кубики авокадо и томата, киноа, креветки.
Шаг 12
Добавить крем-соус.
Шаг 13
Добавить шпинат или другой любимый салат.
Шаг 14
Перемешать. Вы герой, если удержались и не съели салат на этом этапе.
Шаг 15
Приступить к сборке салата. На тарелку для подачи выложить первый слайс авокадо.
Шаг 16
На авокадо выложить первый слой сочной массы.
Шаг 17
Добавить второй слайс авокадо.
Шаг 18
Добавить салат. Масса салата плотная, отлично ложится, не разваливается.
Шаг 19
Повторить: третий слайс авокадо и наверх — пышную шапку салата.
Шаг 20
Украсить душистыми листочками базилика.
Шаг 21
Подать с половинками куриного яйца, любимым листовым салатом или зеленью, томатами черри в кунжуте. Для этого обмакнуть край черри в оливковое (или другое растительное) масло и посыпать кунжутом. На завтрак идеально подать с тостами. Приятного аппетита и легкости!