Рулет из куриного филе с гарниром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Рулет получается с ярким вкусом и новогодними нотками.
Слово редактора
Рулет из куриного филе с мандаринами — необычное сочетание, которое порадует вас и ваших близких. Мандарины придают блюду лёгкую сладость и свежесть, а твёрдый сыр — нежность и сливочный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт не только для новогоднего стола, но и для любого праздничного ужина. Подавайте рулет с отварным рисом и ярким овощным гарниром — это подчеркнёт вкус основного блюда и сделает трапезу более насыщенной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для куриного рулета
- куриное филе600г
- мандарины2шт.
- сыр твердый100г
- специипо вкусу
- сольпо вкусу
- Для гарнира
- рис1стакан
- вода2стакан
- сольпо вкусу
- сливочное масло1ст. л.
- Для украшения
- салат листовой4лист
- огурцы свежие0.5шт.
- помидоры черри2шт.
- маслины2шт.
- перец сладкий красный0.3шт.
- кукуруза консервированная2горсть
- морковь вареная0.5шт.
- брусника замороженнаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе выложить на разделочную доску. Отбить молоточком.При отбивании филе следите, чтобы оно не порвалось — это повлияет на целостность рулета. Используйте полиэтиленовый пакет, чтобы защитить доску и нож от сока. - Шаг 2
Посыпать солью и специями. Оставить на 10–15 минут.Маринование позволит специям лучше проникнуть в мясо. Можно добавить немного соевого соуса для более насыщенного вкуса. - Шаг 3
Сыр натереть на мелкой терке. Распределить на каждом кусочке филе.Тёртый сыр поможет связать начинку и филе. Попробуйте добавить немного измельчённого чеснока для пикантности. - Шаг 4
Очистить мандарины от пленок и косточек. Разложить их на филе.Мандарины придадут рулету сладковатый вкус. Можно также использовать другие цитрусовые, например, апельсины. - Шаг 5
Свернуть в рулет.Сворачивайте рулет плотно, чтобы начинка не вытекла во время запекания. Используйте пищевую плёнку для удобства. - Шаг 6
Завязать нитью. Завернуть в фольгу.Нить должна надёжно фиксировать рулет, но не перетягивайте — иначе рулет деформируется. Фольгу плотно заверните, чтобы сок не вытекал. - Шаг 7
Запекать в духовке 45 минут при температуре 180°C.Заранее прогрейте духовку. Следите, чтобы рулет не подгорел — он должен равномерно пропечься. - Шаг 8
Далее открыть фольгу и отправить в духовку еще минут на 10, чтобы рулет зарумянился.Рулет должен приобрести золотистую корочку. Проверяйте, чтобы не пережарить — пережаренный рулет будет сухим. - Шаг 9
Дать рулету остыть.Остывший рулет легче нарезать. Дайте ему постоять 10–15 минут перед подачей. - Шаг 10
Тем временем приготовим гарнир. Для начала нужно хорошо промыть рис в воде. - Шаг 11
Далее заливаем рис холодной водой и солим. Ставим на газ. Когда вода закипит, убавляем огонь, закрываем кастрюлю крышкой. Готовим рис 15–20 минут до полного исчезновения жидкости. - Шаг 12
В горячий рис добавим сливочное масло и аккуратно перемешаем. - Шаг 13
Далее сформируем рисовые шарики. - Шаг 14
Рисовые шарики готовы. - Шаг 15
Украшаем их в виде снеговиков. - Шаг 16
Остывший к этому времени куриный рулет нарезаем на порционные кусочки. - Шаг 17
Укладываем рулет на блюдо вместе с гарниром.
На заметку
Готовый рулет можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку. Перед подачей разогрейте рулет в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной рис с сливочным маслом, а украсить блюдо можно свежими овощами и ягодами — это добавит яркости и подчеркнёт новогодний колорит.Оценить42
0