Селедка под шубой с маринованными огурцами
Описание рецепта
Слово редактора
Селёдка под шубой с маринованными огурцами — классическая закуска с новым акцентом. Маринованные огурцы добавляют блюду хрустящую текстуру и лёгкую кислинку, которая гармонично сочетается с солоноватостью сельди и кремовостью майонеза. Салат отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Подавайте его охлаждённым, чтобы полностью раскрыть вкусовые ноты. Это блюдо — прекрасный способ разнообразить традиционное меню и порадовать близких необычным вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла вареная2шт.
- морковь вареная4шт.
- картофель вареный5шт.
- сельдь филе300г
- огурцы маринованные2шт.
- чеснок2зубчик
- майонез200г
- Для украшения
- огурцы маринованные2шт.
- яйца куриные1шт.
- горошек зеленый консервированный1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории460кКал19.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу, морковь, картофель очистить.
Чтобы овощи легче чистились, можно слегка охладить их в холодильнике — так кожура будет отходить проще.
- Шаг 2
Сельдь, маринованную с пряностями, нарезать кубиками.
При нарезке сельди старайтесь, чтобы кубики были примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть аккуратнее и вкуснее.
- Шаг 3
Маринованные огурцы нарезать кубиками, уложить вокруг селедки.
Маринованные огурцы придадут салату пикантность. Если они слишком кислые, можно слегка промыть их под холодной водой.
- Шаг 4
Покрыть небольшим слоем майонеза.
Майонез лучше наносить тонкой сеточкой с помощью кондитерского мешка или шприца — так соус распределится равномерно и не будет избытка.
- Шаг 5
Далее — слой картофеля (натереть на крупной терке) и слой майонеза.
Крупная тёрка поможет сохранить текстуру овощей и сделает салат более аппетитным.
- Шаг 6
Далее — слой моркови (натереть на крупной терке) и слой майонеза.
Чтобы морковь не окрасилась свекольным соком, держите её отдельно до момента сборки салата.
- Шаг 7
Свеклу натереть на крупной терке и добавить измельченный чеснок. Перемешать.
Чеснок лучше измельчить прессом — так его аромат лучше раскроется. Если не любите ярко выраженный чесночный вкус, можно уменьшить его количество.
- Шаг 8
Свеклу с чесноком выложить следующим слоем. Сверху покрыть майонезом.
Слой свеклы с чесноком придаст салату характерный вкус. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы чеснок равномерно распределился.
- Шаг 9
Для украшения отварить яйцо. Бока салата украсить белком, елочку
сделать из нарезанных соломкой огурцов. Звездочку сделать из желтка, им же сверху посыпать елку. Для украшения можно также использовать зелень или дополнительные овощи — это сделает салат ещё более привлекательным.
На заметку
«Селёдка под шубой» лучше всего пропитывается в холодильнике — оставьте салат на 3–4 часа перед подачей. Хранить салат можно до 2 дней в холодильнике в закрытом контейнере. Для более яркого вкуса можно добавить в майонез немного горчицы или заменить часть майонеза на сметану в пропорции 1:1. Украсить салат можно нарезанными маринованными огурцами и веточками свежей зелени.