Легкий салат
Описание рецепта
Слово редактора
Лёгкий салат — отличное решение для летнего меню. Он прекрасно подойдёт как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также как самостоятельная закуска. Свежесть огурцов и капусты в сочетании с сладковатым вкусом зелёного горошка и сочностью помидоров черри создают гармоничное вкусовое сочетание. Такой салат не только порадует лёгкостью и хрустящей текстурой, но и станет ярким украшением стола. Подавайте его сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свою свежесть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная150г
- огурцы свежие100г
- горошек зеленый консервированный4ст. л.
- укроп свежий1пучок
- помидоры черри4шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- салат листовой5лист
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории77кКал3.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурец нарезать мелкой соломкой (можно использовать терку для корейских салатов).
Для более красивой подачи можно чередовать полоски огурца и капусты — так салат будет выглядеть ярче и аппетитнее
- Шаг 2
Капусту мелко нашинковать, помять с солью.
Помять капусту с солью нужно, чтобы она стала мягче и выделила сок — так салат будет сочнее. Мните до появления лёгкой влажности на руках
- Шаг 3
Добавить горошек.
- Шаг 4
Укроп мелко нарубить.
Укроп лучше резать острым ножом — так он меньше будет вянуть и сохранит свежесть
- Шаг 5
Помидоры нарезать дольками.
Помидоры черри можно разрезать на половинки или четвертинки — так они лучше распределятся по салату и будут хорошо видны в каждом укусе
- Шаг 6
Добавить майонез, перемешать. Выложить салат на блюдо.
Вместо майонеза можно использовать нежирную сметану или йогурт с добавлением лимонного сока — получится более лёгкая версия салата
На заметку
Готовый салат лучше употреблять сразу, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без майонеза и храните в холодильнике до 6 часов, а соус добавьте перед подачей. К салату хорошо подойдут ржаные гренки или тосты, а также лёгкие белые вина.