Вкусный куриный террин с овощами

18 января 2019

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой террин с овощным наполнителем можно легко приготовить хоть на праздничный стол, хоть на обычный домашний ужин. Смотрится красиво и очень аппетитно, а про вкус и говорить не стоит, конечно же, это вкусно!
Поздравляю команду «Едим Дома» и ТМ «Фрау Марта» с Новым годом и Рождеством! Желаю всего самого лучшего, счастья, здоровья и успехов в труде. Пусть все будет хорошо!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные бедра3шт.
лук репчатый1шт.
сметана3ст. л.
бекон1упаковка
горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»3ст. л.
маслины без косточек40г
перец сладкий красный0.5шт.
лук зеленый2шт.
корнишоны маринованные4шт.
розмарин1веточка
сольпо вкусу
перецпо вкусу

Пищевая ценность

Белки56г
62.22% от дневной нормы
Жиры74г
92.50% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории921кКал
38.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриные бедра освободить от костей и кожи. Сделать фарш из куриной грудки и мяса бедер. Добавить перемолотый лук. Посолить по вкусу, перемешать и оставить на время.
Шаг 2
Приготовить наполнитель для террина. С консервированного горошка ТМ «Фрау Марта» слить жидкость. Маслины и маринованные корнишоны нарезать колечками, сладкий перец — мелким кубиком и измельчить зеленый лук.
Шаг 3
В фарш добавить сметану для сочности, поперчить.
Шаг 4
Ввести в куриный фарш овощной наполнитель и аккуратно перемешать. Листики розмарина измельчить и добавить в фарш.
Шаг 5
Форму выложить изнутри полосками бекона. Он придаст сочность и дополнительный вкус террину.
Шаг 6
Заполнить форму фаршем. Закрыть верх свисающими краями бекона, получается, что террин полностью закрыт беконом.
Шаг 7
Сверху бекона разложить веточки розмарина. Разогреть духовку до 190°C. Форму накрыть куском фольги и поставить в духовку на 30–40 минут. Достать форму и слить образовавшийся сок, если мы хотим запеченный плотный и подрумяненный террин, то он не нужен. Убрать фольгу и запекать террин еще минут 30.
Шаг 8
Получилось очень вкусно, очень сочно! Хорош и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!