Рыбный салат с кукурузой и сырными гренками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
И снова знакомлю вас с салатом от шеф-повара В. Емельяненко. Без картофеля и риса, но с вкуснейшими сухариками под сырной корочкой. Они сами по себе самодостаточные, и их можно приготовить вместо чипсов. В салат их добавляем только перед подачей, тогда будет вкусно, хрустяще, сырно! Вкус кукурузы с яйцами и майонезом все вы знаете. Еще привнесла от себя свежие овощи.
Уважаемые спонсоры —ТМ «Фрау Марта» — и команда сайта «Едим дома», поздравляю с новогодними праздниками! Всего самого позитивного и доброго желаю вам!
Слово редактора
Рыбный салат с кукурузой и сырными гренками — лёгкое и яркое блюдо, которое порадует разнообразием текстур и вкусов. Консервированная кукуруза придаёт салату сладость, слабосолёный лосось — солоноватость, а сырные гренки добавляют хрустящую нотку. Такой салат отлично подойдёт для летнего меню или как лёгкая закуска на праздничный стол. Попробуйте добавить в салат свежий огурец или авокадо — это сделает блюдо ещё более сочным и интересным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Гренки
- батон4кусок
- чесночный порошокпо вкусу
- перецпо вкусу
- сыр1горсть
- паприка красная3щепотка
- Основные
- кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»0.5банка
- лосось слабосоленый150г
- сельдерей стебли1стебель
- перец болгарский красный0.5шт.
- яйца куриные3шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- горчица с зернами0.5ч. л.
- соус чили сладкий0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории789кКал32.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Батон нарезать полосками.Для равномерного запекания нарезайте батон одинаковыми полосками — так гренки пропекутся одновременно. - Шаг 2
Затем — кубиками.Кубики должны быть примерно одинакового размера, чтобы гренки равномерно запекались и имели аппетитный вид. - Шаг 3
Выложить в форму на пергамент со специями.Пергамент поможет избежать прилипания — убедитесь, что он плотно лежит в форме. - Шаг 4
Натереть мелко сыр.Мелко натёртый сыр лучше распределится по гренкам и расплавится равномерно. - Шаг 5
Посыпать сухарики сверху.Распределяйте сыр равномерно, чтобы каждая гренка получила свою порцию сырной корочки. - Шаг 6
Я запекала в электропечке 5–7 минут при 210°C.Прогрейте электропечку заранее. Следите, чтобы гренки не подгорели — они должны стать золотистыми и хрустящими. - Шаг 7
Пусть пока сухарики остужаются.Остужайте гренки на решётке, чтобы они не отсырели. - Шаг 8
Яйца среднего размера отварить 4 минуты после закипания воды.Чтобы яйца не растрескались, используйте яйца комнатной температуры и добавьте в воду немного соли. - Шаг 9
Размять вилкой.Разминайте яйца тщательно, но не до состояния пюре — должны остаться небольшие кусочки. - Шаг 10
Добавить кукурузу. - Шаг 11
Рекомендую использовать кукурузу ТМ «Фрау Марта». - Шаг 12
Добавить майонез, горчицу и сладкий соус чили. Поперчить, посолить. - Шаг 13
Сельдерей для сочности нарезать мелко. - Шаг 14
Перец тоже. - Шаг 15
Высыпать к яичной заправке. - Шаг 16
Лосось (в оригинале — креветки) нарезать. - Шаг 17
Переложить в салат. - Шаг 18
Все перемешать. Убрать в холодильник до подачи. - Шаг 19
Часть сухарей перемешать с салатом. - Шаг 20
Салат переложить в красивую посуду и украсить сухариками. - Шаг 21
Теперь подаем к столу. - Шаг 22
И пробуем! - Шаг 23
Порционно такой салат можно подать в широких стаканах, чередуя слои из сухариков.
На заметку
Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, добавляя гренки непосредственно перед подачей, чтобы они сохраняли хрустящую текстуру. Оставшиеся гренки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Салат без гренок можно хранить в холодильнике до 1 дня, накрыв плёнкой. Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного лимонного сока.Оценить45
0