+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Блинчики с творогом, пряностями и кедровыми орехами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
8
33594
2
Реклама

Салат оливье с крабом и красной икрой

Салат оливье с крабом и красной икрой
Подготовка
20 минут
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Я, честно говоря, противник консервированного горошка, но это мой вкус. Если вам нравится консервированный, добавляйте его. Если вы хотите, чтобы майонез был еще более воздушным, добавьте пару столовых ложек холодной кипяченой воды. Это, во-первых, поможет вам сделать его более разжиженным и легким, а во-вторых, он будет дольше храниться в холодильнике — 3–4 дня с ним будет все хорошо.

Пищевая ценность порции
980
кКал
41%
Белки15 г
Жиры88 г
Углеводы39 г
% от дневной нормы
4 %
17 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для майонеза
1 шт.
1 ст. л.
2 ч. л.
¼ ч. л.
250 мл
1 ч. л.
Основные
2 стакана
по вкусу
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
½ шт.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
В чаше блендера соединить желток, горчицу, васаби и 1 ч.л. лимонного сока. Начать взбивать, добавляя тонкой струйкой оливковое масло, но влить его не полностью.
В чаше блендера соединить желток, горчицу, васаби и 1 ч.л. лимонного сока. Начать взбивать, добавляя тонкой струйкой оливковое масло, но влить его не полностью.
На весь экран
шаг 2/6
Когда масса станет однородной и начнет густеть, добавить уксус и, продолжая взбивать, влить оставшееся масло. Под конец добавить еще 1 ч. л. лимонного сока.
Когда масса станет однородной и начнет густеть, добавить уксус и, продолжая взбивать, влить оставшееся масло. Под конец добавить еще 1 ч. л. лимонного сока.
На весь экран
шаг 3/6
Горошек бланшировать 2–3 минуты в кипящей воде, отбросить на дуршлаг и добавить лед, чтобы сохранить цвет.
Горошек бланшировать 2–3 минуты в кипящей воде, отбросить на дуршлаг и добавить лед, чтобы сохранить цвет.
На весь экран
шаг 4/6
Мелко нарезать крабовое мясо, куриное яйцо, вареный картофель, малосольный огурец, маринованный лук-шалот и яблоко, которое нужно сбрызнуть лимонным соком. Выложить все в миску.
Мелко нарезать крабовое мясо, куриное яйцо, вареный картофель, малосольный огурец, маринованный лук-шалот и яблоко, которое нужно сбрызнуть лимонным соком. Выложить все в миску.
На весь экран
шаг 5/6
Всыпать горошек, заправить майонезом, немного посолить и тщательно перемешать.
Всыпать горошек, заправить майонезом, немного посолить и тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 6/6
Выложить салат на тарелку при помощи кондитерского кольца, утрамбовать. Украсить сверху слоем красной икры.
Выложить салат на тарелку при помощи кондитерского кольца, утрамбовать. Украсить сверху слоем красной икры.
поделиться фото
3.5
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
Людмила Хасанова
Людмила Хасанова
1 год назад

Я обязательно сделаю такой. Уже фантазии не хватает, что готовить гостям. Спасибо за идею и необычное представление обычных продуктов!😊

Елена
Елена
1 год назад

Подобные салаты тем и хороши, что все компоненты могут заменятся: кто-то любит огурец свежий, кто-то -малосольный, а кто-то вообще предпочитает яблоко. Картошка все-таки всегда упрощает вкус в салате, превращая изысканное блюдо в "наедательное", чтобы насытиться. Возможно, это наследие советского времени, когда деликатесов на всех не хватало, вот и использовали пищевые наполнители-заменители типа картошки.

Aleks
Aleks
1 год назад

Хороший рецепт