Варенье из дыни и клубники с мёдом
Описание рецепта
Дыня и клубника в одной банке — сочетание неожиданное, но очень удачное. Варенье получается ароматным, в меру сладким, с лёгкой кислинкой от ягод.Слово редактора
Варенье из дыни и клубники — летняя заготовка на медово-сахарном сиропе. Дыня даёт мягкую текстуру и насыщенный аромат, клубника — кислинку и яркий цвет. Мёд в сиропе добавляет глубину вкуса. Подходит для тостов, сырников, блинов и как начинка для пирогов. Выход — около 1,5 литра готового варенья.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы730г243.33% от дневной нормы
- Калории2966кКал123.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Дыню очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, каждую ягоду разрезать пополам.Кубики дыни лучше делать примерно одинакового размера — около 2 см — чтобы они проварились равномерно. - Шаг 2Шаг 2В кастрюле смешать сахар и воду, поставить на средний огонь и варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится.Следите, чтобы сахар не пригорел: помешивайте сироп и не уходите от плиты.
- Шаг 3Шаг 3Добавить в сироп мёд и довести на большом огне до кипения.Мёд добавляйте после растворения сахара — так он лучше раскрывает аромат.
- Шаг 4Шаг 4Выложить в кипящий сироп дыню и клубнику, ещё раз довести до кипения.Можно аккуратно перемешать фрукты шумовкой, чтобы они погрузились в сироп равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Уменьшить огонь до минимума и варить, снимая пенку, 30 минут.Пенку удобно снимать столовой ложкой; чем тщательнее снимаете, тем прозрачнее варенье.
- Шаг 6Шаг 6Разлить варенье по простерилизованным банкам, закрыть и убрать на хранение.Банки стерилизуйте заранее — паром или в духовке при 120 °C около 15 минут.
На заметку
Готовое варенье храните в прохладном тёмном месте до года. После вскрытия держите в холодильнике и используйте в течение месяца. Этот рецепт с фото удобно повторять каждый сезон: пропорции легко масштабировать под урожай. Варенье хорошо сочетается с творогом, мороженым и свежим хлебом.Оценить54
0
Комментарии
1А сахара не мало получается для 1,5 кг фруктов? Хранить как обычное варенье в шкафу,или нужно в холодильнике? Записала в МКК.