Десерт «Персики в сливочном суфле»

Десерт «Персики в сливочном суфле»

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень нежный и сочный, бархатисто-сливочный персиковый десерт будет вкусным дополнением к праздничному столу.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы87г
    29.00% от дневной нормы
  • Калории659кКал
    27.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
О
Ольга

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сделаем бисквит. Яйца и сахар взбейте миксером до пышного состояния.
    Сделаем бисквит. Яйца и сахар взбейте миксером до пышного состояния.
  • Шаг 2 Муку соедините с разрыхлителем. Все хорошо перемешайте вместе и добавьте растительное масло без запаха.
    Муку соедините с разрыхлителем. Все хорошо перемешайте вместе и добавьте растительное масло без запаха.
  • Шаг 3 Выпекайте бисквит в разогретой духовке при температуре 160°C примерно 45 минут до готовности.
    Выпекайте бисквит в разогретой духовке при температуре 160°C примерно 45 минут до готовности.
  • Шаг 4 Пока бисквит выпекается, в молоке отварите манную крупу ТМ «Националь».
    Пока бисквит выпекается, в молоке отварите манную крупу ТМ «Националь».
  • Шаг 5 Манную крупу варите в течение примерно 7 минут, непрерывно помешивая. Добавьте соль (совсем немного) по вкусу. Остудите.
    Манную крупу варите в течение примерно 7 минут, непрерывно помешивая. Добавьте соль (совсем немного) по вкусу. Остудите.
  • Шаг 6 Бисквит готов. Дайте ему немного остыть и достаньте из формы.
    Бисквит готов. Дайте ему немного остыть и достаньте из формы.
  • Шаг 7 Приготовим суфле. Желатин предварительно залейте водой на 20 минут.
    Приготовим суфле. Желатин предварительно залейте водой на 20 минут.
  • Шаг 8 Творожную массу (у меня ванильная сладкая творожная масса) вместе с отваренной манной крупой (остывшей) и сахарной пудрой взбейте хорошо блендером. Регулируйте сахар на свой вкус. У меня сладкая творожная масса, и я добавила сахарной пудры совсем немного.
    Творожную массу (у меня ванильная сладкая творожная масса) вместе с отваренной манной крупой (остывшей) и сахарной пудрой взбейте хорошо блендером. Регулируйте сахар на свой вкус. У меня сладкая творожная масса, и я добавила сахарной пудры совсем немного.
  • Шаг 9 Персики нарежьте на небольшие кусочки и соедините с творожной массой.
    Персики нарежьте на небольшие кусочки и соедините с творожной массой.
  • Шаг 10 Набухший желатин подогрейте до полного растворения крупинок (до кипения не доводите) и соедините с творожным кремом. Перемешайте хорошо все вместе.
    Набухший желатин подогрейте до полного растворения крупинок (до кипения не доводите) и соедините с творожным кремом. Перемешайте хорошо все вместе.
  • Шаг 11 Бисквит разрежьте на две части. Положите первый бисквит в форму, пропитайте его персиковым сиропом.
    Бисквит разрежьте на две части. Положите первый бисквит в форму, пропитайте его персиковым сиропом.
  • Шаг 12 На бисквит выложите большую часть творожного суфле (оставьте немного для верха), выровняйте и сверху положите второй корж бисквита, пропитайте его сиропом и сверху выложите остаток суфле. Выровняйте. Уберите в холодильник на час для стабилизации суфле. Суфле получается очень нежным, никаких манных крупинок не чувствуется, за счет манной крупы появляется сливочный вкус и бархатистая структура.
    На бисквит выложите большую часть творожного суфле (оставьте немного для верха), выровняйте и сверху положите второй корж бисквита, пропитайте его сиропом и сверху выложите остаток суфле. Выровняйте. Уберите в холодильник на час для стабилизации суфле. Суфле получается очень нежным, никаких манных крупинок не чувствуется, за счет манной крупы появляется сливочный вкус и бархатистая структура.
  • Шаг 13 Украсьте по своему желанию.
    Украсьте по своему желанию.
  • Шаг 14 Я украсила шоколадной глазурью. Шоколад растопите в микроволновой печи в несколько этапов по 30 секунд, чтобы не перегреть шоколад.
    Я украсила шоколадной глазурью. Шоколад растопите в микроволновой печи в несколько этапов по 30 секунд, чтобы не перегреть шоколад.
  • Шаг 15 В растопленный шоколад добавьте растительное масло без запаха и вафельную крошку. Перемешайте. Украсьте десерт глазурью. Уберите в холодильник на 30–40 минут.
    В растопленный шоколад добавьте растительное масло без запаха и вафельную крошку. Перемешайте. Украсьте десерт глазурью. Уберите в холодильник на 30–40 минут.
  • Шаг 16 Приятного аппетита.
    Приятного аппетита.
Оценить56
0

Автор рецепта

Ольга Ольга ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • О
    Ольга

     Ольга, спасибо за рецепт! Делала Ваш тортик на этот Новый год, но, забыла сфотографировать, закрутилась. Хорошо что он хоть попал в какой то общий кадр, как доказательство:)) Тортик супер и совсем не сложный! Крем-суфле с манкой вызывал сомнения, но он оказался гладкий, нежный и вкус как у мороженного :) Совершенно спокойно можно делать с любыми любимыми фруктами/ягодами. Ну и с отзывом припозднилась, простите:)

    Оставить комментарий