Ароматные маффины с воздушным киноа

Ароматные маффины с воздушным киноа

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться рецептом прекрасного угощения. Ароматные полезные сытные маффины с воздушным киноа, индейкой и нежными шариками моцареллы. Оригинальная закуска для взрослых, отличный вариант здорового перекуса для детей.

Желаю уютного вечера, теплой беседы за столом и чтобы дети ели с удовольствием. Приятного аппетита.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории155кКал
    6.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Киноа ТМ «Националь» предварительно промыть, чтобы в готовом виде исключить горький привкус.
    Киноа ТМ «Националь» предварительно промыть, чтобы в готовом виде исключить горький привкус.
  • Шаг 2 Киноа высыпать в маленькую кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2. Поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, убавить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут. Киноа при варке значительно увеличивается в размерах. Из 40 г выходит 120 г (в начале января готовила киноа в гостях, и там отсутствовала маленкая кастрюля, варила в большой. На 40 г киноа воды потребовалось в соотношении 1:3).
    Киноа высыпать в маленькую кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2. Поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, убавить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут. Киноа при варке значительно увеличивается в размерах. Из 40 г выходит 120 г (в начале января готовила киноа в гостях, и там отсутствовала маленкая кастрюля, варила в большой. На 40 г киноа воды потребовалось в соотношении 1:3).
  • Шаг 3 В чашу насыпать овсяную муку.
    В чашу насыпать овсяную муку.
  • Шаг 4 Добавить сладкую паприку (0,5 чайной ложки).
    Добавить сладкую паприку (0,5 чайной ложки).
  • Шаг 5 Добавить куркуму (0,5 чайной ложки).
    Добавить куркуму (0,5 чайной ложки).
  • Шаг 6 Добавить 0,5 чайной ложки соли и 1,5 чайной ложки разрыхлителя.
    Добавить 0,5 чайной ложки соли и 1,5 чайной ложки разрыхлителя.
  • Шаг 7 Сухие ингредиенты хорошо смешать венчиком.
    Сухие ингредиенты хорошо смешать венчиком.
  • Шаг 8 Растопить сливочное масло.
    Растопить сливочное масло.
  • Шаг 9 Индейку отправить в блендер и измельчить. Получится воздушная текстура.
    Индейку отправить в блендер и измельчить. Получится воздушная текстура.
  • Шаг 10 В другую чашу налить ряженку (можно заменить на йогурт).
    В другую чашу налить ряженку (можно заменить на йогурт).
  • Шаг 11 Добавить два куриных яйца, сливочное масло и индейку. Перемешать.
    Добавить два куриных яйца, сливочное масло и индейку. Перемешать.
  • Шаг 12 Киноа готово.
    Киноа готово.
  • Шаг 13 Добавить киноа в чашу с жидкой массой. Перемешать.
    Добавить киноа в чашу с жидкой массой. Перемешать.
  • Шаг 14 Всыпать сухие ингредиенты. Соединить.
    Всыпать сухие ингредиенты. Соединить.
  • Шаг 15 Тесто готово.
    Тесто готово.
  • Шаг 16 Подготовить шарики моцареллы (без рассола).
    Подготовить шарики моцареллы (без рассола).
  • Шаг 17 Заполнить ячейки тестом. Разложить шарики моцареллы и слегла вдавить их в основную массу.
    Заполнить ячейки тестом. Разложить шарики моцареллы и слегла вдавить их в основную массу.
  • Шаг 18 Распределить остальную часть теста. На фотографии видно, что тесто распределила почти до края. Оно тяжелое, не убежит. Аппетитно поднимается и образует румяную шапку.
    Распределить остальную часть теста. На фотографии видно, что тесто распределила почти до края. Оно тяжелое, не убежит. Аппетитно поднимается и образует румяную шапку.
  • Шаг 19 Две заготовки для маффина распределила в отдельные формочки. Выпекать при 180°C 25 минут.
    Две заготовки для маффина распределила в отдельные формочки. Выпекать при 180°C 25 минут.
  • Шаг 20 Румяные красавцы готовы.
    Румяные красавцы готовы.
  • Шаг 21 Через 3 минуты слегка осели.
    Через 3 минуты слегка осели.
  • Шаг 22 Достать из формы и остудить на решетке.
    Достать из формы и остудить на решетке.
  • Шаг 23 Я не могу не поделиться еще одной фотографией. Смотрите. Сочные, пористые, нежные. Восхитительно! Приятного аппетита!
    Я не могу не поделиться еще одной фотографией. Смотрите. Сочные, пористые, нежные. Восхитительно! Приятного аппетита!
Оценить51
0

Автор рецепта

СветланаСветлана,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • R
    rish716

     Хороший рецепт, спасибо! Интересные маффины) буду готовить еще, но для себя и своей семьи добавлю больше специй и мяса - не все поняли , что оно там есть) но в целом нам понравилось)

    Оставить комментарий