Суши-торт
Описание рецепта
Суши-торт по вкусу не отличается от роллов, но делать его гораздо быстрее. На праздничном столе такой торт красиво смотрится.
Слово редактора
Суши-торт — оригинальная интерпретация традиционных роллов, которая отлично подойдёт для праздничного стола. Это блюдо позволит удивить гостей и порадовать любителей японской кухни. Вы можете экспериментировать с начинками: добавить авокадо, крабовые палочки или другие морепродукты. Подавайте суши-торт с традиционными соусами — соевым, васаби и имбирём. Приготовление не требует сложных техник, а результат порадует даже искушённых гурманов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис «Краснодарский» ТМ «Националь»1стакан
- лосось слабосоленый250г
- огурцы свежие1шт.
- творожный сыр100г
- нори2лист
- рисовый уксус0.5ст. л.
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории306кКал12.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис «Краснодарский» ТМ «Националь» промываем и отвариваем в течение 15 минут после закипания. В воду при варке добавьте соль и сахар по вкусу.
При варке риса следите, чтобы он не разварился — готовый рис должен быть клейким, но не кашеобразным. Пропорция воды и риса — 1:1,5. После варки дайте рису немного постоять под крышкой.
- Шаг 2
В горячий рис добавляем 0,5 ст. л. рисового уксуса. Охлаждаем рис.
Рисовый уксус добавляйте аккуратно, перемешивая рис деревянной лопаткой, чтобы не повредить зёрна. Охлаждайте рис до комнатной температуры — так он лучше будет держать форму.
- Шаг 3
Форму застилаем пищевой пленкой. Выкладываем половину рыбы. У меня домашняя слабосоленая форель. Далее — слой риса, затем — творожный сыр, накрываем все нарезанным на полоски листом нори.
Используйте форму с высокими бортиками, чтобы слои не расползлись. Пищевую плёнку уложите так, чтобы её края свисали с краёв формы — так будет проще извлечь торт.
- Шаг 4
На лист нори укладываем огурец без сердцевины, слой риса, оставшуюся часть рыбы. На рыбу — оставшиеся рис и нори. Слегка придавливаем руками торт, чтобы он плотнее лег в форму.
Придавливая торт, не переусердствуйте — он должен оставаться достаточно воздушным. Огурец нарежьте тонкими полосками, чтобы он не выделялся текстурой среди других ингредиентов.
- Шаг 5
Осталось перевернуть форму на блюдо и снять пленку. Суши-торт готов!
Перед переворачиванием убедитесь, что все слои хорошо скреплены — торт не должен разваливаться. Если есть сомнения, дополнительно придавите его через плёнку.
- Шаг 6
Отрезаем кусочек и подаем к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый суши-торт лучше подавать сразу, чтобы рис не потерял текстуру. Если нужно приготовить заранее, соберите торт за 1–2 часа до подачи и храните в холодильнике, накрыв плёнкой. Для разнообразия можно заменить лосось на другие виды рыбы или добавить авокадо — это придаст торту новую вкусовую нотку.