Щупальца кальмара в панировке
Описание рецепта
Слово редактора
Щупальца кальмара в панировке — отличное блюдо для лёгкого ужина или закуски. Хрустящая корочка и нежная текстура морепродукта прекрасно сочетаются со сметанным соусом, который придаёт блюду лёгкую пикантность благодаря чесноку и свежей зелени. Обжарка позволяет сохранить сочность кальмаров и добиться аппетитной корочки. Подавайте блюдо с ломтиками лимона и свежими овощами — так вкус станет ещё ярче. Это блюдо порадует любителей морепродуктов и станет украшением любого стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- щупальца кальмаров ТМ «Капитан Вкусов»300г
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочные4ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сметана200г
- чеснок2зубчик
- укроп2веточка
- петрушка2веточка
- растительное масло30мл
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории658кКал27.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Слейте воду из банки, обсушите щупальца кальмаров ТМ «Капитан Вкусов» с помощью салфетки.
Обсушивание важно, чтобы панировка лучше прилипала и не размокала. Используйте бумажные салфетки — они хорошо впитывают влагу.
- Шаг 3
Смешайте яйцо с панировочными сухарями.
Для более хрустящей панировки можно добавить в смесь немного тёртого твёрдого сыра или измельчённые орехи.
- Шаг 4
Поперчите щупальца, обваляйте в смеси яйца с сухарями.
Перед обваливанием в панировке убедитесь, что щупальца равномерно поперчены — это обеспечит равномерный вкус.
- Шаг 5
Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Жарьте на среднем огне, чтобы кальмары не подгорели и не остались сырыми внутри. Золотистая корочка — признак готовности.
- Шаг 6
Приготовьте соус: выдавите несколько зубчиков чеснока в сметану, добавьте измельченную зелень.
Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса.
- Шаг 7
Подавайте щупальца кальмара в панировке с соусом. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые щупальца кальмара в панировке лучше подавать сразу — при разогреве панировка может потерять хруст. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К кальмарам отлично подойдёт гарнир из отварного риса или овощного салата, а также соус на основе сметаны с чесноком и зеленью.