Салат с консервированным тунцом, кукурузой и рисом
Описание рецепта
Рис с тунцом — сочетание простое, но обжаренная морковь с кориандром его заметно оживляет. Салат получается сытным и при этом не тяжёлым.Слово редактора
Сытный салат на основе консервированного тунца и варёного риса — хороший вариант для быстрого обеда или лёгкого ужина. Обжаренная морковь с кориандром и чесноком добавляет тёплую нотку, а свежая петрушка и красный лук — яркость. Заправляется оливковым маслом с горчицей и лимонным соком. Подходит тем, кто ищет блюдо из доступных продуктов без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный ТМ «Капитан Вкусов»150г
- рис100г
- морковь2шт.
- кукуруза консервированная200г
- горчица1ст. л.
- лимоны1шт.
- оливковое масло30мл
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
- кориандр5г
- петрушка1пучок
- лук красный1шт.
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории662кКал27.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.Кукурузу удобно откидывать заранее — к моменту сборки она успеет полностью обсохнуть. - Шаг 2
Отварите яйцо и рис в подсоленной воде до готовности.Рис лучше слегка недоварить, чтобы он не превратился в кашу при перемешивании. - Шаг 3
Морковь и красный лук нарежьте тонкой соломкой, раздавите зубчик чеснока, мелко порубите петрушку.Морковь режьте как можно тоньше — так она успеет приготовиться за две минуты. - Шаг 4
Обжарьте морковь вместе с чесноком и кориандром две минуты.Следите, чтобы морковь не подгорела: кориандр на сильном огне быстро даёт горечь. - Шаг 5
Откройте консервированного тунца, слейте жидкость и слегка раздавите вилкой в глубоком салатнике.Тунец можно не разминать полностью — небольшие кусочки лучше сохраняют текстуру. - Шаг 6
Добавьте к тунцу обжаренные ингредиенты, красный лук, зелень, кукурузу и нарезанное яйцо. Перемешайте.Заправьте салат оливковым маслом, горчицей и лимонным соком по вкусу перед подачей, а не заранее — так рис не раскиснет. - Шаг 7
Приготовьте заправку: смешайте с оливковым маслом лимонный сок и горчицу. - Шаг 8
Заправьте салат, посолите по вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки или дайте настояться 10 минут в холодильнике. Заправку на основе оливкового масла, горчицы и лимонного сока добавляйте перед подачей. Готовый салат хранится в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: рис можно заменить булгуром, а вместо свежей петрушки взять кинзу. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одного нюанса.Оценить0.00
0