Картофельные котлеты с сайрой — из пюре на сковороде
Описание рецепта
Плотные, с хрустящей корочкой — и рыба внутри чувствуется в каждом кусочке.Слово редактора
Картофельные котлеты с консервированной сайрой — простое бюджетное блюдо из двух основных ингредиентов. Картофельное пюре смешивается с рыбой, укропом и яйцом, формируется в котлеты, обваливается в панировочных сухарях и обжаривается до румяной корочки. Подходит для буднего обеда или ужина, когда нужно быстро и сытно накормить семью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сайра консервированная ТМ «Капитан Вкусов»185г
- картофель2шт.
- яйца куриные1шт.
- укроп1пучок
- сухари панировочные50г
- растительное масло нерафинированное20мл
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры185г231.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории1913кКал79.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварите, разомните толкушкой до состояния пюре, посолите.Пюре должно быть густым и остывшим — из жидкого котлеты будет сложно лепить. - Шаг 2
Консервированную сайру откройте, слейте лишнюю жидкость. Соедините рыбу с картофельным пюре и перемешайте.Сайру разомните вилкой — мелкие кости в консервах мягкие и хорошо вмешиваются в массу. - Шаг 3
Укроп мелко порубите, добавьте в рыбно-картофельную массу. Вбейте яйцо и ещё раз перемешайте.Укроп можно заменить зелёным луком или петрушкой. - Шаг 4
Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и уберите в холодильник на 15 минут.Охлаждение в холодильнике помогает котлетам держать форму при жарке — не пропускайте этот шаг. - Шаг 5
Обжарьте котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.Жарьте на среднем огне, не торопитесь переворачивать — подождите, пока корочка схватится. - Шаг 6
Обжаривайте котлеты до румяной корочки, предварительно обмакнув каждую сначала во взбитом яйце, а затем — в панировке. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте горячими — со сметаной, свежими овощами или квашеной капустой. Хранить готовые котлеты можно в холодильнике до двух суток, разогревать лучше на сковороде, чтобы корочка не размокла. По этому рецепту котлеты выходят плотными и сочными внутри — фото готового блюда хорошо передаёт их аппетитный вид.Оценить0.00
0