Сырные блинчики с зеленью и красной икрой

Основные продукты - молоко, мука пшеничная, твердый сыр, яйца, растительное масло, укроп свежий, соль и сахар.

Смешать яйца с молоком. Слегка взбить.

Добавить просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель.

Вымешать тесто до гладкости.

Затем добавить натертый сыр и мелко нарезанный укроп.

Добавить в тесто 3 ст. л. растительного рафинированного масла. Хорошо вымесить.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом (у меня сковорода диаметром 20 см с антипригарным покрытием). Сначала, с одной стороны.

Потом с другой.

Всего получилось 20 тонких блинчиков. Завернуть тарелку с блинчиками в фольгу, чтобы блинчики были теплыми при подаче.

Обычно, я смазываю блинчики мягким творожным сыром с зеленью, заворачиваю рулетиком.

И сверху выкладываю красную икру.

Но сегодня, будет необычная подача (по принципам кулинарного гуру Ильи Лазерсона). Свернуть блинчики пополам, потом еще раз пополам и еще раз, получились многослойные уголки. Выложить их на тарелку. Украсить зеленью.

На каждый блинчик аккуратно выложить сметану и на нее чайную ложку красной икры ТМ «Восточный берег».

Красный лук мелко нарезать и замариновать в красном винном уксусе с солью и сахаром около 15 минут.

Затем выложить маринованный лук небольшими горками на сервировочную тарелку.

Затем добавить в тарелку нарезанный зеленый лук.

Затем раскладываем маринованные каперсы.

Сваренные вкрутую яйца, мелко нарезать и выложить в тарелку горками.

Продолжаем заполнять тарелку, чайной ложкой выложить мягкий творожный сыр.

Затем выложить на тарелку сметану.

Ну, и апофеоз — красная икра горбуши от ТМ «Восточный берег»!

Гарнир к сырным блинчикам готов.

Сырные блинчики с укропом и красной икрой готовы.

Приятного аппетита! С Масленицей с ТМ «Восточный берег»!