Паста с тунцом и брокколи
Описание рецепта
Слово редактора
Паста с тунцом и брокколи — лёгкое и полезное блюдо, которое отлично подойдёт для обеда или ужина. Сочетание нежной пасты, сочного тунца и хрустящей брокколи создаёт интересное вкусовое разнообразие. Блюдо можно подать как в будни, так и на лёгкий праздничный ужин. Попробуйте добавить немного тёртого пармезана перед подачей — это усилит вкус и сделает блюдо ещё более изысканным. Приготовление не займёт много времени, что особенно ценно в современном ритме жизни.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный натуральный ТМ «Магуро»1банка
- брокколи свежая0.5кочан
- чеснок3зубчик
- помидоры вяленые в масле8шт.
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло2ст. л.
- соль2щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- сыр твердыйпо вкусу
- паста фарфалле350г
- петрушка зелень0.5пучок
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории565кКал23.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления пасты нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Промойте брокколи и разделите на соцветия. Отварите в подсоленной воде в течение 5 минут или приготовьте на пару. Далее соцветия просушите.
При варке брокколи следите, чтобы вода не была сильно кипящей — так овощ сохранит цвет и текстуру. После приготовления остудите соцветия в ледяной воде, чтобы остановить процесс готовки.
- Шаг 3
В подсоленной воде отварите пасту фарфалле до состояния альденте, откиньте на дуршлаг.
Чтобы добиться состояния альденте, внимательно следите за временем варки — паста должна быть упругой, но не жёсткой. Проверьте инструкцию на упаковке для точного времени.
- Шаг 4
В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла, поджарьте измельченный чеснок. Добавьте нарезанные вяленые помидоры. Посолите и поперчите.
Чеснок не должен стать коричневым — он должен лишь слегка подрумяниться и раскрыть аромат. Вяленые помидоры добавляйте аккуратно, чтобы не повредить их текстуру.
- Шаг 5
Выложите в сковороду макароны, брокколи и перемешайте с поджаренными помидорами и чесноком. Прогрейте в течение 1 минуты и снимите с огня.
При прогреве убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны и равномерно прогреты. Брокколи должна оставаться яркой, а паста — не потерять упругость.
- Шаг 6
Добавьте в пасту консервированного тунца ТМ
«Магуро». Перед добавлением тунца убедитесь, что из банки слит весь лишний сок — это поможет избежать излишней водянистости блюда.
- Шаг 7
Посыпьте пасту тертым сыром, измельченной петрушкой и лимонной цедрой.
Сыр лучше натереть непосредственно перед подачей — так он будет более ароматным и не потеряет текстуру. Лимонную цедру можно заменить соком лимона, если цедры нет под рукой.
- Шаг 8
Подавайте к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Пасту с тунцом и брокколи лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрусткость брокколи и свежесть тунца. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 24 часов в закрытой ёмкости, перед подачей разогрейте на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла. В качестве дополнения можно предложить салат из свежих овощей с лимонной заправкой.