Творожная запеканка с тыквой
Описание рецепта
Румяная творожная запеканка с кусочками тыквы и легким ароматом ванили. Любимое блюдо на завтрак в нашей семье. Добавьте ягодный соус или сгущенку,
Слово редактора
Творожная запеканка с тыквой — отличное блюдо для осеннего меню. Тыква придаёт запеканке не только яркий цвет, но и приятную сладость, а также обогащает её полезными веществами. Запеканка хорошо подойдёт не только для завтрака, но и для лёгкого ужина. Для разнообразия можно добавить в тесто изюм или цедру цитрусовых — это придаст блюду новые вкусовые нотки. Подавайте запеканку с мёдом, сгущённым молоком или ягодным соусом — каждый раз будет новый вкусовой акцент.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%600г
- яйца куриные2шт.
- тыква200г
- разрыхлитель10г
- сахар ванильный1ст. л.
- манная крупа5ст. л.
- сметана 15%5ст. л.
- соль1щепотка
- сахар4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром и солью.
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром до образования пены — так запеканка получится более воздушной.
- Шаг 2
Добавить творог, сметану, манку (смешать с разрыхлителем).
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы не было комочков — это обеспечит однородную текстуру запеканки.
- Шаг 3
В конце добавить тыкву (нарезать не очень крупно — так быстрее приготовится).
Чтобы тыква не потеряла слишком много сока, нарежьте её кубиками размером около 1 см и слегка подсушите бумажным полотенцем.
- Шаг 4
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить творожную массу, сверху смазать 1 ст. л. сметаны.
Смазывая форму маслом, не забудьте обработать и бортики — так запеканка не прилипнет. Слой сметаны сверху придаст запеканке нежный вкус и золотистую корочку.
- Шаг 5
И поставить в нагретую до 180°C духовку на 40 минут. Осталось только дождаться румяной корочки и немного остудить.
Прогрейте духовку заранее, чтобы запеканка сразу начала готовиться. Готовность можно проверить, слегка надавив на поверхность — она должна пружинить и не оставлять вмятину.
- Шаг 6
Отрезать кусочек высокой румяной запеканки с маленькими кусочками тыквы.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Творожная запеканка с тыквой лучше всего подаётся тёплой — можно дополнить её ягодным соусом, сгущёнкой или мёдом. Храните запеканку в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать микроволновку — достаточно 1–2 минут на средней мощности.