Картофель «Анна» (Pomme de terre Anna)

Картофель «Анна» (Pomme de terre Anna)

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Довольно простое блюдо — картофельная запеканка со сливочным маслом. Но очень вкусное. Можно использовать как гарнир и как самостоятельное блюдо. Я готовила его в тортильнице, поэтому излагаю оригинальный рецепт из книги рецептов французской кухни здесь: «Картофель очистить и нарезать тоненькими ломтиками. Натереть их солью и перцем. Хорошо смазать маслом дно большой сковороды или круглой формы для пирогов. Уложить дольки картофеля кольцами в несколько слоев. Каждый слой побрызгать сливочным маслом. Закрыть крышкой и поставить в нагретую до 220°C духовку на 30 минут. Перевернуть, как переворачиваются пироги, и держать в духовке без крышки еще 5 минут».

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы46г
    15.33% от дневной нормы
  • Калории426кКал
    17.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Картофель нарезать тонкими ломтиками. Посолить, поперчить, перемешать.
    Картофель нарезать тонкими ломтиками. Посолить, поперчить, перемешать.
  • Шаг 2 Глубокую сковороду тортильницы хорошо смазать сливочным маслом (обязательно, несмотря на то, что она с антипригарным покрытием). Остальное масло растопите в микроволновке.
    Глубокую сковороду тортильницы хорошо смазать сливочным маслом (обязательно, несмотря на то, что она с антипригарным покрытием). Остальное масло растопите в микроволновке.
  • Шаг 3 Уложить картофель, нарезанный кольцами, «чешуйкой», поливая каждый слой растопленным сливочным маслом. У меня весь картофель не поместился в тортильницу, поэтому и сливочное масло осталось.
    Уложить картофель, нарезанный кольцами, «чешуйкой», поливая каждый слой растопленным сливочным маслом. У меня весь картофель не поместился в тортильницу, поэтому и сливочное масло осталось.
  • Шаг 4 Запекаем 20 минут на режиме 3. Когда я готовила в первый раз, то не переворачивала картофель.
    Запекаем 20 минут на режиме 3. Когда я готовила в первый раз, то не переворачивала картофель.
  • Шаг 5 Вот так он выглядел.
    Вот так он выглядел.
  • Шаг 6 В следующий раз я перевернула картофель на верхнюю сковороду. Но на блюдо целиком выложить не получилось. Поэтому в тортильнице, вероятно, и не стоит его переворачивать, так как картофель одновременно подрумянивается и снизу, и сверху.
    В следующий раз я перевернула картофель на верхнюю сковороду. Но на блюдо целиком выложить не получилось. Поэтому в тортильнице, вероятно, и не стоит его переворачивать, так как картофель одновременно подрумянивается и снизу, и сверху.
Оценить57
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Наталья
    Наталья

     Галин,отличная картошечка☺скажи,а если готовить в духовке,то при какой температуре? И как долго?

    • Наталия
      Наталия

       Галочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!! Жареная картошечка - это наше всё!👌👏👏👏

      • Т
        Т

         До чего хороша! 👏👍👍💯

        • Мальва
          Мальва

           Галочка, очень вкусная картошечка😚🌞🌷))))

          • Светлана С.
            Светлана С.

             Галина, спасибо. 🌼🌼🌼 Новый для меня рецепт картофеля в мою коллекцию.

            Оставить комментарий