Брауни от гордона рамзи
Описание рецепта
Нежный, сочный, очень шоколадный. Рекомендую готовить сразу две порции.
Слово редактора
Брауни — классический десерт, который покорит любителей шоколада. Благодаря простому процессу запекания и небольшому количеству ингредиентов он отлично подойдёт для быстрого и лёгкого десерта к чаю. Вы можете экспериментировать с добавками: попробуйте включить в рецепт цедру апельсина или лимонного сока — это придаст брауни освежающую нотку. Десерт хорошо сочетается с ванильным мороженым или свежими ягодами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад120г
- сливочное масло100г
- сахарная пудра90г
- сахар60г
- яйца куриные2шт.
- мука60г
- соль1щепотка
- орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории780кКал32.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ю
Юлия
Ю
Юлия
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сотейник сложить шоколад и сливочное масло.Выбирайте качественный шоколад с высоким содержанием какао — это повлияет на вкус и текстуру брауни. - Шаг 2
Растопить на медленном огне, постоянно помешивая. Снять с огня.Не перегревайте смесь, иначе шоколад может свернуться. Используйте деревянную ложку — она не будет проводить тепло и не испортит вкус. - Шаг 3
В горячую шоколадно-масляную смесь всыпать сахар и сахарную пудру.Сахар и сахарная пудра должны полностью раствориться в горячей смеси — это обеспечит однородность теста. - Шаг 4
Тщательно перемешать.Перемешивайте медленно, чтобы не образовались комочки и смесь не потеряла гладкость. - Шаг 5
Отдельно слегка взбить яйца. Добавить в яйца шоколадно-масляную смесь.Яйца должны быть комнатной температуры — так они лучше соединятся с шоколадно-масляной смесью. - Шаг 6
Тщательно перемешать до однородности.Используйте венчик, чтобы добиться максимально однородной консистенции — это важно для текстуры брауни. - Шаг 7
Добавить муку, перемешать.Всыпайте муку постепенно, просеянную — так тесто будет более воздушным и нежным. - Шаг 8
Форму застелить пергаментом. Вылить в нее тесто и посыпать сверху молотыми орехами. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.Используйте форму с высокими бортиками — брауни хорошо поднимается в процессе выпечки. Следите, чтобы пергамент не поднимался по краям формы. - Шаг 9
Готовый брауни слегка потрескается. Остудить и нарезать на брусочки. Приятного аппетита!Трещины на поверхности — признак правильно приготовленного брауни. Не перепекайте, иначе десерт получится слишком твёрдым.
На заметку
Готовый брауни лучше всего подавать после полного остывания — так он легче режется и лучше раскрывает вкус. Храните десерт в холодильнике в закрытом контейнере до 3–4 дней. Для более насыщенного орехового вкуса можно увеличить количество орехов в два раза или добавить к ним изюм.Оценить53
0
Комментарии
3Очень вкусно получилось! Сохранила себе рецепт. Спасибо! :)
Получился шоколадный кирпич. Когда остыл, муж с трудом его резал
Заманчиво!😉😉😉