Особенности рецепта: Тыквенная каша с рисом на молоке

🟢 Быстро 🔥 240 ккал 🟡 35 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Aleks.

Тыквенная каша с рисом на молоке

11 августа 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Каша выходит мягкой и сладковатой даже без лишнего сахара — тыква делает своё дело.

Слово редактора

Тыквенная каша с рисом — простое блюдо на молоке: тыкву отваривают, превращают в пюре, затем варят вместе с рисом до кремовой консистенции. Сладкая, сытная, подходит для детского и диетического стола. Рис сорта «Арборио» даёт особенно нежную текстуру — крупинки развариваются и делают кашу густой без добавления крахмала.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис100г
молоко300мл
тыква300г
вода300мл
сахар1ст. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы48г
16.00% от дневной нормы
Калории240кКал
10.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тыкву помыла, очистила от семян и нарезала кубиками. Сложила в кастрюлю, залила водой.
Кубики режьте примерно одинакового размера — около трёх сантиметров — тогда тыква сварится равномерно.
Шаг 2
Накрыла крышкой и варила 10 минут.
Воды наливайте столько, чтобы она едва покрывала кубики — лишняя жидкость сделает пюре водянистым.
Шаг 3
Воду слила, тыкву пюрировала блендером прямо в кастрюле.
Пюрируйте тыкву, пока она горячая: так масса получается однороднее.
Шаг 4
Добавила рис «Арборио», залила молоком и поставила вариться на 15–20 минут, периодически помешивая.
Молоко лучше добавлять тёплым, чтобы каша не остывала и рис продолжал вариться без перепада температуры. Вместо «Арборио» можно взять обычный круглозёрный рис.
Шаг 5
В конце добавила соль и сахар по вкусу.
Соль и сахар добавляйте в самом конце, когда рис уже готов — так проще поймать нужный баланс вкуса.

На заметку

Подавайте горячей, при желании добавьте кусочек сливочного масла. Каша хороша и на завтрак, и как лёгкий обед для детей. Хранить в холодильнике не более суток — при разогреве добавьте немного молока, каша густеет. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо сахара можно добавить мёд уже в тарелке, а молоко заменить растительным аналогом.