Паста с тунцом

Паста с тунцом

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Приготовление домашней пасты — это хороший опыт. Всегда приятно подать любимому человеку блюдо, которое ты приготовил от и до самостоятельно. Эта паста с тунцом хороша для романтического ужина или обеда. А свежий цитрусовый соус придаст пикантности и легкости сытному сочетанию рыбы и пасты.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки67г
    74.44% от дневной нормы
  • Жиры52г
    65.00% от дневной нормы
  • Углеводы86г
    28.67% от дневной нормы
  • Калории1094кКал
    45.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Паста готовится очень просто. Муку я беру высшего сорта (в идеале помола 00). Обязательно несколько раз просейте.
    Паста готовится очень просто. Муку я беру высшего сорта (в идеале помола 00). Обязательно несколько раз просейте.
  • Шаг 2 Пропорции: на 100 г муки — одно яйцо. Обязательно соль. В книгах часто можно встретить пропорцию 1% от массы муки. Меньшее количество будет, во-первых, невкусно, во-вторых, скажется на качестве теста, точно так же, как и большее.
    Пропорции: на 100 г муки — одно яйцо. Обязательно соль. В книгах часто можно встретить пропорцию 1% от массы муки. Меньшее количество будет, во-первых, невкусно, во-вторых, скажется на качестве теста, точно так же, как и большее.
  • Шаг 3 Сначала соедините в комбайне муку с яйцами.
    Сначала соедините в комбайне муку с яйцами.
  • Шаг 4 Когда получится довольно однородная масса, выложить на стол и начать вымешивать.
    Когда получится довольно однородная масса, выложить на стол и начать вымешивать.
  • Шаг 5 В идеале хватает только яиц, чтобы тесто было мягким и эластичным, но, если чувствуете, что не промешать, добавляйте воды (по полчайной ложки), пока не почувствуете эластичность. Кто-то добавляет растительное масло, но об этом узнала уже после приготовления.
    В идеале хватает только яиц, чтобы тесто было мягким и эластичным, но, если чувствуете, что не промешать, добавляйте воды (по полчайной ложки), пока не почувствуете эластичность. Кто-то добавляет растительное масло, но об этом узнала уже после приготовления.
  • Шаг 6 Хорошо промешанное тесто заверните в пленку и отправьте отдыхать в холодильник на 30 минут.
    Хорошо промешанное тесто заверните в пленку и отправьте отдыхать в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 7 Готовим соус. По принципу приготовления он похож на песто.
    Готовим соус. По принципу приготовления он похож на песто.
  • Шаг 8 Апельсин и лимон очистить от пленок. Сложить в блендер.
    Апельсин и лимон очистить от пленок. Сложить в блендер.
  • Шаг 9 Высыпать туда руколу.
    Высыпать туда руколу.
  • Шаг 10 Миндаль обжарить и положить к руколе, туда же — чеснок и горчицу.
    Миндаль обжарить и положить к руколе, туда же — чеснок и горчицу.
  • Шаг 11 Добавить тертый пармезан.
    Добавить тертый пармезан.
  • Шаг 12 Залить масло, посолить и измельчить до однородности.
    Залить масло, посолить и измельчить до однородности.
  • Шаг 13 По вкусу корректируйте, как нужно, я добавила еще апельсина для сладости.
    По вкусу корректируйте, как нужно, я добавила еще апельсина для сладости.
  • Шаг 14 Отдохнувшее тесто раскатайте до нужной толщины. Можно машинкой, а можно вручную.
    Отдохнувшее тесто раскатайте до нужной толщины. Можно машинкой, а можно вручную.
  • Шаг 15 Вручную раскатывайте как можно тоньше (1,5–2 мм).
    Вручную раскатывайте как можно тоньше (1,5–2 мм).
  • Шаг 16 Нарежьте полосками необходимой ширины. Готовую пасту отварите до готовности.
    Нарежьте полосками необходимой ширины. Готовую пасту отварите до готовности.
  • Шаг 17 Для подачи на пасту налейте соус, выложите размятое филе тунца ТМ «Магуро» и снова полейте соусом. Пусть всегда будет вкусно!
    Для подачи на пасту налейте соус, выложите размятое филе тунца ТМ «Магуро» и снова полейте соусом. Пусть всегда будет вкусно!
Оценить52
0

Автор рецепта

January SmithJanuary Smith,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Aleks
    Aleks

     Хороший рецепт!

    Оставить комментарий