Видеорецепты по теме
Паста с тунцом
Подготовка
30 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Приготовление домашней пасты — это хороший опыт. Всегда приятно подать любимому человеку блюдо, которое ты приготовил от и до самостоятельно. Эта паста с тунцом хороша для романтического ужина или обеда. А свежий цитрусовый соус придаст пикантности и легкости сытному сочетанию рыбы и пасты.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Готовим для любимых»Пищевая ценность порции
1093
кКалл
46%
| Белки | 67 г |
| Жиры | 52 г |
| Углеводы | 85 г |
% от дневной нормы
17 %
10 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Паста
| 200 г |
| 2 шт. |
| 2 г |
| по вкусу |
Соус
| 200 г |
| 1 шт. |
| ½ шт. |
| 30 г |
| 2 зубчика |
| 100 г |
| 30 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Паста готовится очень просто. Муку я беру высшего сорта (в идеале помола 00). Обязательно несколько раз просейте.
На весь экран
шаг 2
Пропорции: на 100 г муки — одно яйцо. Обязательно соль. В книгах часто можно встретить пропорцию 1% от массы муки. Меньшее количество будет, во-первых, невкусно, во-вторых, скажется на качестве теста, точно так же, как и большее.
На весь экран
шаг 3
Сначала соедините в комбайне муку с яйцами.
На весь экран
шаг 4
Когда получится довольно однородная масса, выложить на стол и начать вымешивать.
На весь экран
шаг 5
В идеале хватает только яиц, чтобы тесто было мягким и эластичным, но, если чувствуете, что не промешать, добавляйте воды (по полчайной ложки), пока не почувствуете эластичность. Кто-то добавляет растительное масло, но об этом узнала уже после приготовления.
На весь экран
шаг 6
Хорошо промешанное тесто заверните в пленку и отправьте отдыхать в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 7
Готовим соус. По принципу приготовления он похож на песто.
На весь экран
шаг 8
Апельсин и лимон очистить от пленок. Сложить в блендер.
На весь экран
шаг 9
Высыпать туда руколу.
На весь экран
шаг 10
Миндаль обжарить и положить к руколе, туда же — чеснок и горчицу.
На весь экран
шаг 11
Добавить тертый пармезан.
На весь экран
шаг 12
Залить масло, посолить и измельчить до однородности.
На весь экран
шаг 13
По вкусу корректируйте, как нужно, я добавила еще апельсина для сладости.
На весь экран
шаг 14
Отдохнувшее тесто раскатайте до нужной толщины. Можно машинкой, а можно вручную.
На весь экран
шаг 15
Вручную раскатывайте как можно тоньше (1,5–2 мм).
На весь экран
шаг 16
Нарежьте полосками необходимой ширины. Готовую пасту отварите до готовности.
На весь экран
шаг 17
Для подачи на пасту налейте соус, выложите размятое филе тунца ТМ «Магуро» и снова полейте соусом. Пусть всегда будет вкусно!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Хороший рецепт!