Чизкейк с форелью и красной икрой

Для начинки нам понадобятся икра горбуши ТМ «Восточный берег», форель подкопченная, сыр маскарпоне, сливки и желатин.

Для основы возьмите соленый крекер и сливочное масло.

Приготовим основу, для чего измельчим в кухонном процессоре крекер и смешаем с растопленным сливочным маслом.

Я сразу взяла тарелку для подачи. Устанавливаем на нее кулинарное кольцо и утрамбовываем основу. Убираем основу в холодильник, пока приготовим начинку.

Желатин всыпать в сливки и оставить до разбухания. Затем подогреть сливки с желатином в микроволновой печи и процедить.

Смешать сливки и маскарпоне, посолить.

Форель нарезать небольшим кубиком. Открыть баночку икры ТМ «Восточный берег». Посмотрите: икра, как на картинке, — ровная, упругая и крупная.

В сливочную массу добавить форель и икру. Перемешать.

Основу чизкейка вынуть из холодильника. Поверх основы выложить начинку. Убрать в холодильник до полного застывания.

С готового тортика снять кулинарное кольцо.

Украсить верх чизкейка икрой горбуши ТМ «Восточный берег» и зеленью.

Приятного аппетита!