Диетический хлеб с курагой, цукатами и кедровыми орехами
Описание рецепта
Для приготовления диетического хлеба используется хлебопечь Panasonic Croustina SD-ZP2000 с технологией создания хрустящей корочки. Хлебопечь со стильным матовым дизайном впишется в интерьер любой кухни и станет незаменимым помощником для каждой хозяйки.Слово редактора
Хлеб на дрожжевом тесте с добавлением кураги, апельсиновых цукатов, кедровых орехов и льняного семени. Готовится в хлебопечи по автоматической программе — вручную нужно только нарезать сухофрукты и добавить их по сигналу. Корочка получается хрустящей, мякиш — плотным и ароматным. Подходит тем, кто хочет домашний хлеб без лишних хлопот и с пользой от натуральных добавок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи сухие0.8ч. л.
- мука300г
- соль1ч. л.
- вода220мл
- Начинка
- апельсиновые цукаты50г
- курага40г
- кедровые орехи30г
- льняное семя5г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории389кКал16.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Положите в форму для выпечки по очереди: сухие дрожжи, муку, соль. Влейте холодную воду температурой около 5 °C. Соблюдайте именно такую последовательность — сначала сухие ингредиенты, потом жидкость.Температура воды важна: именно около 5 °C обеспечивает правильный старт для дрожжей в режиме хлебопечи — не заменяйте тёплой. - Шаг 2
Установите форму в хлебопечь, выберите программу № 7 и нажмите «Старт».Программа № 7 указана для хлебопечи Panasonic Croustina SD-ZP2000 — на других моделях ищите режим с добавлением начинки по сигналу. - Шаг 3
По звуковому сигналу добавьте в тесто нарезанную курагу, апельсиновые цукаты, кедровые орехи и льняное семя.Курагу и цукаты нарежьте на кусочки примерно одного размера, чтобы равномерно распределились в тесте. - Шаг 4
За 55 минут до окончания программы сбрызните поверхность хлеба водой и посыпьте смесью из овсяных хлопьев, льняного семени и других семян по вкусу.Сбрызгивать поверхность водой удобно из кулинарного пульверизатора — покрытие получится равномерным. - Шаг 5
После завершения программы достаньте хлеб из формы, переложите на решётку и остудите перед нарезкой.Остужайте хлеб на решётке, а не в форме: дно не отсыреет, корочка сохранит хруст. - Шаг 6
За 55 минут до окончания программы сбрызните поверхность хлеба водой и посыпьте смесью из овсяных хлопьев, семян подсолнечника, кунжута и льна. - Шаг 7
После завершения программы достаньте хлеб из формы, положите на решетку и остудите. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Нарезайте хлеб полностью остывшим — горячий мякиш мнётся. Храните в полотняном мешке или бумажном пакете до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кураги подойдут чернослив или инжир, кедровые орехи можно заменить грецкими. Пошаговое фото помогает отследить нужный момент для добавления начинки.Оценить0.00
0
Комментарии
1воды очень много