Тартар из лосося с красной икрой
Описание рецепта
Для меня тартар из лосося — это блюдо, которое прекрасно гармонирует с блинами. Предлагаю приготовить эту закуску на Масленицу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга свежая300г
- икра ТМ «Восточный берег»60г
- огурцы свежие1шт.
- лук красный1шт.
- лимоны1шт.
- перец чилипо вкусу
- бальзамический соус1ст. л.
- соль1ч. л.
- сахар0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим все необходимое: икру горбуши ТМ «Восточный берег», семгу, огурец, лук красный, лимон, перец чили.
- Шаг 2
В первую очередь замаринуем семгу. Солим рыбу, посыпаем сахаром, сбрызнем растительным маслом. Оставляем рыбу мариноваться на 1 час при комнатной температуре или на 2 часа в холодильнике. За время маринования несколько раз переворачиваем рыбу.
- Шаг 3
Пока маринуется рыба, подготовим овощи. Огурец освобождаем от семян и кожицы. Нарезаем небольшим кубиком.
- Шаг 4
Красный лук очень мелко нарезаем, добавляем к огурцам.
- Шаг 5
Натираем цедру половины лимона.
- Шаг 6
Добавляем бальзамический соус и перемешиваем. Соль я не добавляю, рыба и икра достаточно соленые.
- Шаг 7
Промаринованную рыбу режем небольшим кубиком.
- Шаг 8
На тарелку для подачи кладем овощи.
- Шаг 9
На овощи выкладываем рыбу.
- Шаг 10
На рыбу выкладываем перец чили и цедру лимона.
- Шаг 11
Осталось нанести щедрую порцию икры горбуши ТМ «Восточный берег» и подать на стол.
- Шаг 12
Приятного аппетита!