Салат из белокочанной капусты и овощей
Описание рецепта
Салатов с использованием капусты множество, так как
Слово редактора
Салат из белокочанной капусты — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Он прекрасно подойдёт как гарнир к мясным и рыбным блюдам или как самостоятельная закуска. В зависимости от сезона можно варьировать набор овощей — добавить огурцы, морковь или зелень. Такой салат не только порадует вкусом, но и станет источником витаминов и клетчатки. Оливковое масло в составе придаст блюду изысканный вкус и сделает его более полезным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная1.5кг
- перец болгарский1шт.
- лук репчатый1головка
- помидоры1шт.
- помидоры сушеные хлопьями1ч. л.
- приправа для салатовпо вкусу
- сольпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот ингредиенты, необходимые для приготовления этого салата. В перечне ингредиентов я указала приправу для салатов, вы можете использовать любую приправу, которая вам нравится. Сушеные хлопья помидоров я измельчила в мельнице до состояния порошка.
Измельчённые сушёные помидоры добавят салату насыщенный томатный аромат. Можно также использовать томатную пасту или соус для более яркого вкуса.
- Шаг 2
Лук режем полукольцами, а затем разрезаем еще пополам.
Чтобы лук не был слишком резким, можно замочить его в холодной воде на 10–15 минут перед нарезкой.
- Шаг 3
Помидор режем кубиками.
Для равномерного распределения вкуса нарезайте помидоры одинаковыми кубиками — так каждый кусочек салата будет гармоничным.
- Шаг 4
Перец тоже режем кубиками.
Перед нарезкой перца удалите семена и белые перегородки — они могут придать горечь.
- Шаг 5
Капусту мелко режем (или шинкуем).
Чем мельче нашинкуете капусту, тем нежнее будет салат. Чтобы уменьшить горечь, можно слегка посолить нашинкованную капусту и слегка размять руками.
- Шаг 6
В глубокую емкость кладем нарезанные овощи, соль, специи и добавляем масло. Все перемешиваем. Затем ставим салат в холодильник на 1 час, и все. Салат готов. Приятного аппетита!
Охлаждение салата позволит овощам пропитаться специями и маслом, вкус станет более насыщенным. Подавайте салат, когда овощи немного «окрепнут» после холодильника.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в герметичном контейнере до 1 дня. Для разнообразия можно добавить консервированную кукурузу или зелёный горошек — это придаст салату сочность и новые вкусовые нотки.