Особенности рецепта: Двухцветные плетёные блинчики с красной икрой

🟢 Быстро 🔥 378 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор mizuko.

Двухцветные плетёные блинчики с красной икрой

03 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Приятного аппетита! С Масленицей вместе с ТМ «Восточный берег»! Масленичный стол всегда очень красивый и богатый! Такие плетеные двухцветные блинчки, несомненно, будут украшением праздничного стола. Готовятся совсем не сложно, а если готовить их вместе с детьми, то это дополнительное удовольствие и развлечение для всей семьи!

Слово редактора

Плетёные блинчики из двух видов теста — белого и розового (на свекольном соке) — эффектная подача на Масленицу или праздничный стол. Полоски из блинов контрастных цветов переплетаются в шахматном порядке, формируя узорный «лист», который заворачивают конвертом вокруг красной икры. Блюдо несложное, подходит для совместного приготовления с детьми.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории378кКал
15.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Соедините муку, молоко, яйца, сахар и соль, перемешайте до однородного теста.
Тесто должно быть без комков — процедите через сито или пробейте погружным блендером.
Шаг 2
Разделите тесто на две равные части. Свёклу почистите, натрите на тёрке и выжмите сок в одну половину теста. Перемешайте до однородности.
Свекольный сок даёт нежный розовый цвет; чем его больше, тем ярче блины.
Шаг 3
Выпекайте розовые блины из свекольного теста и обычные белые блины по отдельности.
Блины пеките тонкими — так полоски при плетении не будут ломаться.
Шаг 4
Блины одного цвета разрежьте на полоски, не доходя до края блина. Блины другого цвета разрежьте на полоски полностью.
Удобнее резать блины острым ножом или кулинарными ножницами по линейке.
Шаг 5
Переплетите полоски двух цветов в шахматном порядке.
Переплетать удобно на ровной поверхности, слегка прижимая полоски пальцами.
Шаг 6
Переверните плетёный блин обратной стороной, выложите красную икру и заверните конвертом.
Икру кладите непосредственно перед подачей, чтобы она не нагревалась.
Шаг 7
Переплетите блинные полоски в шахматном порядке.
Шаг 8
Переверните блин обратной стороной и выложите икру. Я использую красную икру ТМ «Восточный берег». Эта икра сделана не из замороженного сырья, обладает высокими вкусовыми качествами.
Шаг 9
Заверните конвертиком и подавайте к столу!
Шаг 10
Приятного аппетита!

На заметку

Готовые блинчики-конверты подавайте сразу — они выглядят нарядно и не требуют дополнительного оформления. Рецепт легко масштабировать: из одной порции теста получается около шести–восьми блинов каждого цвета. Посмотрите фото шагов — плетение выглядит сложнее, чем есть на самом деле. Хранить в холодильнике не рекомендуется: блины теряют форму.