Кукурузные мини-блинчики с паштетом из тунца и яйцами
Описание рецепта
Продолжаем праздновать Масленицу. Сегодня у меня на ужин блинчики из кукурузной муки. Выпекайте блинчики на медленном огне, чтобы не подгорел нижний слой и равномерно пропекся верхний. Если в тесто добавить больше кефира, то можно будет выпекать более тонкие блинчики. Тогда блинчики можно намазать начинкой и свернуть пополам. У меня блинчики получились более толстыми, поэтому
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- кукурузная мука85г
- пшеничная мука25г
- кефир 2,5%200мл
- яйца куриные1шт.
- сахар1ст. л.
- сода0.5ч. л.
- соль1щепотка
- растительное масло рафинированное2ст. л.
- Намазка
- паштет из тунца ТМ «Магуро»1банка
- яйца куриные2шт.
- лук зеленый5стебель
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- Для смазывания сковороды
- растительное масло рафинированное4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории493кКал20.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, взбить.
- Шаг 2
В другой миске смешать сухие ингредиенты: кукурузную и пшеничную муку, соду.
- Шаг 3
Постепенно вливать жидкую смесь в сухую, взбивая венчиком. Дать тесту постоять 25–30 минут.
- Шаг 4
Влить в тесто растительное масло, перемешать.
- Шаг 5
Горячую сковороду смазать растительным маслом. У меня маленькая сковорода диаметром 12 см.
- Шаг 6
Вылить на сковороду небольшое количество теста. Поджарить блинчик на медленном огне сначала с одной стороны.
- Шаг 7
Затем аккуратно перевернуть блинчик на другую сторону и обжарить в течение 20–30 секунд.
- Шаг 8
Готовые кукурузные блинчики складывать стопкой и сохранять в тепле. У меня получилось 9 блинчиков.
- Шаг 9
Открыть банку с паштетом из тунца ТМ «Магуро».
- Шаг 10
Яйца сварить вкрутую, остудить. Вареные яйца очистить, натереть на мелкой терке.
- Шаг 11
Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.
- Шаг 12
Горячие блинчики смазать паштетом из тунца.
- Шаг 13
Посыпать блинчики измельченными яйцами, немного посолить.
- Шаг 14
Намазку немного поперчить, посыпать блинчики зеленым луком. Подать блинчики на стол. Угощайтесь! Приятного аппетита! Широкой Масленицы!