Особенности рецепта: Творожные палочки с маком — мягкая выпечка к чаю

🟢 Быстро 🔥 722 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Emely.

Творожные палочки с маком — мягкая выпечка к чаю

11 июля 2026

Время приготовления 1 ч

EmelyАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Когда хочется чего-то домашнего к чаю без лишних усилий, эти палочки — то, что нужно. Тесто мягкое, работать с ним приятно, а мак сверху даёт ту самую хрустящую корочку.

Слово редактора

Творожные палочки с маком — домашняя выпечка из мягкого творожного теста на сливочном масле. Тесто замешивается быстро, без дрожжей: творог даёт нежную крошащуюся текстуру, а мак на поверхности — лёгкий ореховый акцент. Подходит для детского стола и повседневного чаепития. По этому рецепту получается около двух противней палочек размером примерно 3×10 см.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы86г
28.67% от дневной нормы
Калории722кКал
30.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

oao_1979

Sweet

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешиваем яйца, сахар, соль, ванилин, творог и размягчённое сливочное масло до однородной консистенции.
Для однородности можно использовать погружной блендер — творог разобьётся без комков.
Шаг 2
Добавляем крахмал и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
Крахмал лучше брать картофельный или кукурузный — оба работают одинаково хорошо.
Шаг 3
Вводим просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.
Муку добавляйте постепенно: тесто должно остаться мягким и чуть липким, не забивайте его.
Шаг 4
Раскатываем два пласта толщиной около 1 см и разрезаем на палочки примерно 3×10 см.
Удобнее раскатывать каждый пласт отдельно прямо на листе пергамента, сразу нарезая палочки на месте.
Шаг 5
Выкладываем палочки на пергаментную бумагу, смазываем желтком и посыпаем маком.
Желток перед смазыванием можно разбавить чайной ложкой молока — покрытие ляжет ровнее.
Шаг 6
Выпекаем при 180 °C около 40 минут до румяного цвета.
Следите за цветом ближе к концу выпечки: духовки различаются, румяность может наступить раньше 40 минут.
Шаг 7
Выпекать при температуре 180°C, около 40 минут до румяного цвета.

На заметку

Готовые палочки остудите на решётке — при остывании они немного уплотняются. Хранить можно в закрытом контейнере до трёх суток, не теряя мягкости. Этот рецепт легко варьировать: вместо мака подойдут кунжут или дроблёные орехи. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и нарезкой.

Оценить52

Emely